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>Boeuf en daube à la provençale – Slow Cooker Rezept
>Flammkuchen mit Feta und Tomaten
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>Hirschmedaillons im Speckmantel
>Hirschsauerbraten mit Erzgebirger Wickelklößen
>Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln
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>Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln
Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Welcher Wein passt zu Fisch?
Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht?
Keine Regel ohne Ausnahme! Wird ein Fischgericht, wie z. B. ein mediterraner Seefisch, mit einer kräftigen Tomatensauce serviert, disharmonieren säurebetont ausgebaute Weißweine, wie bspw. >Sauvignon Blanc oder >Riesling, mit der Tomatensauce.
Sehr gut eignet sich stattdessen ein leichter bis mittelkräftiger Roter als harmonischer Begleiter zu diesem Gericht. Bei der Wahl des passenden Rotweins ist darauf zu achten, dass dieser viel Frucht und wenig Tannine besitzt. [...] Hier weiterlesen-->
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