Borschtsch – ukrainische Rote-Beete-Suppe »
Cremige Pfifferlingsuppe mit Thymian und Speck »
Frittierte Schwarzwurzeln mit Pasta und Pesto »
Grünkohleintopf nach Omas Art »
Grünkohlpizza – Deftige Winterpizza rheinische Art »
Hirschmedaillons im Speckmantel »
Hirschsauerbraten mit Erzgebirger Wickelklößen »
Muscheln rheinische Art nach altem Rezept »
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Radieschen-Rote-Bete-Suppe mit Walnuss-Kräuteröl »
Riesengarnelen in Filoteig auf Wintersalat »
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Skrei (Winterkabeljau) mit glasierten Möhren »
Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow Cooking - der neue Trend" und wertvolle Hintergrund-Infos zum Thema Langzeitgaren ergänzen unseren Beitrag.
Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht? Ein kleiner Leitfaden für Genießer ...
