Avocado-Bärlauch-Suppe mit Gnocchi »
Bärlauch-Frühlingspesto à la Gernekochen »
(Bärlauch hat von Mitte April bis Anfang Mai Saison.
Bei guter Witterung können auch schon im März die
ersten zarten Triebe erscheinen.)
Chiasamenpudding mit frischen Erdbeeren »
Erdbeer-Rettich-Salat mit Kräuterdressing »
Frühlingsomelette von Lesbos – Omeleta Sfoungato »
Frühlingssuppe mit Spargel und Artischocken »
Gebratener Parmesan-Spargel mit Basilikum und Tomaten »
Gegrillter Ziegenkäse mit Rhabarber-Chutney auf Erdbeer-Rucola-Salat »
Involtini mit Spargel und frittiertem Bärlauch »
Kabeljaufilet auf Spargel-Lauch-Gemüse »
Kalbsröllchen (Involtini) mit Spargel u. Bärlauch »
Lammkarree mit Kräuterkruste »
6-Stunden-Lammkeule, provenzialische Art »
Lammkeule gefüllt mit Spinat und Feta »
Milchzickleinkeule aus dem Ofen nach Omas Art »
Risotto mit grünem und weißem Spargel »
Spargel-Rigatoni mit Knuspersardellen »
Gebratener Parmesan-Spargel mit Basilikum u. Tomaten »
Weißer Ofenspargel auf griechische Art »
Weißer Spargel mit mediterraner Remoulade »
Thunfischsteak medium-rare mit buntem Spargelsalat »
Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht? Ein kleiner Leitfaden für Genießer ...
Der Foodblog, der »Genuss« und »Gesunde Ernährung« miteinander verbindet und zu jedem Gericht »Reinen Wein« einschenkt.
Gernekochen – Mit Wein genießen von Claudia Salzmann © 2022
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