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Sauvignon Blanc - mittelkräftig

auch: Blanc Fumé, Sauvignon Jaune, Bordeaux bianco, u.v.a.m. Irrtümlich auch: Bordeaux Bianco und Muskatsilvaner bzw. Muskat Silvaner.

Weinkompass - Rebsorten-Glossar: S

Die wichtigsten Rebsorten von A - Z und ihre Zuordnung

Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebe und entstand aus einer natürlichen Kreuzung der Reben Traminer x Chenin Blanc. Die Rebe gilt in der Weinwelt neben Riesling und Chardonnay als die wohl edelste und erfolgreichste weiße Rebe. Ursprünglich beheimatet im Loiretal, wo sie in Zentralfrankreich am linken und rechten Ufer der Loire unter den Namen "Sancerre" und "Poilly-Fumé" zu Weltruhm gelangte. Heute wird sie in allen relevanten Weinbauregionen der Welt angebaut.

Kombiniert mit der Rebsorte Sémillion entstand aus ihr der weltberühmte, weiße >Bordeaux, eine der renommiertesten Cuvées der Weinwelt.

Sortenrein, zeigt sich der Wein frisch-fruchtig an Nase und Gaumen, mit pikanten Aromen von Stachel- und Johannisbeere und "grünen Noten" von frisch gemähtem Gras, denen sich prägnante mineralische Noten hinzugesellen, ähnlich wie man sie auch bei einem Chablis vorfinden kann. Als sekundäre Aromen kommen noch grüne Paprika, grüner Spargel und weitere Aromen von Kartoffel und grüner Bohne hinzu.

Irrtümlicherweise, wurde die Rebsorte auch unter den Synonymen Muskattraminer und Bordeaux Bianco gehandelt, wohinter sich nach neueren Erkenntnissen jedoch die Rebsorte Tocai Friulano verbergen soll.

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Weinempfehlung Sauvignon Blanc - mittelschwer:

Sauvignon Blanc. Gernekochen - Mit Wein genießen





Aconcagua Costa


Winzer: Aurelio Montes in Santa Cruz
Farbe/Typus: fruchtbetonter Weißwein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Geschmack: Sehr intensiver und fruchtbetonter Sauvignon Blanc. Im Duftspektrum erkennt man Stachelbeere, Schnittmulch, Efeu und Bohnensud.

Im Geschmack ist dieser Wein charakterisiert durch seine erfrischende Spritzigkeit, eine schöne, elegante Säurestruktur und einen fruchtigen Abgang mit ganz dezenter Restsüße.

Bezugsquelle: *Jaques' Wein-Depot

 

 

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