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Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... nur ganz kurz anschwitzen, da er sonst schnell verbrennt. Mehl zugeben und hellgelb anrösten. 2) Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit einem scharfen   *Kochmesser oder *Santoku-Messer klein...  
Bifteki vom Grill mit mediterranen Pommes frittes  
... g Lammhack + 400 g Rinderhack gemischt 60 g Kefalotíri-Hartkäse (alternativ: Pecorino) 2 kleine, rote Zwiebeln 4 - 6 Knoblauchzehen, je nach Größe 3 EL Tomatenmark 2 - 3 EL getrockneter Oregano 2 St. Zwieback...  
Blanquette de veau - Kalbsragout auf französische Art  
... Temperatur erhitzen. Zuerst Möhren und Porree mit Butterschmalz darin anschwitzen. Dann gehackte Zwiebeln zugeben und kurz mitschwitzen lassen. 6.1) Champignons nur putzen, nicht waschen. Erdreste ggf. mit...  
Avocado-Bärlauch-Suppe mit Gnocchi  
... C kann Porree punkten, welches freilich beim Erhitzen zum größten Teil verlorengeht. Knoblauch und Zwiebeln Beide sind ein natürliches Antibiotikum und bekämpfen wirksam schädliche Pilze und...  
Gegrillte Rotbarben mit Salbeibutter und Ratatouille  
... mittlerer Temperatur erhitzen und Salbeiblätter darin knusprig frittieren. 4.3) Mit einem Kochlöffel Zwiebeln und Gemüse in eine Pfannenhälfte schieben und Tomatenmark in der anderen Hälfte anrösten. 4.4)...  
Bulgursalat - Türkischer Kisir  
... der Gurke mit einem Löffel ausschaben, restliche Gurke  in kleine Stücke schneiden. 2) Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch in einer beschichteten *Schmorpfanne bei mittlerer Hitze kurz in Olivenöl anbraten. Wir...  
Rinderfond selber machen - Grundrezept  
... absorbiert werden, wenn man es zusammen mit Fett in Form von Öl oder Butter isst. Knoblauch und Zwiebeln Beide sind ein natürliches Antibiotikum und bekämpfen wirksam schädliche Pilze und...  
Tschanachi aus dem Slow Cooker  
... ein Genuss! Die Zutaten bestehen wie auch bei den anderen Lammgerichten neben dem Fleisch aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse, werden aber bei der ge­­or­­gisch­­en Eintopf-Variante noch deftig mit Lamm­fett und...  
Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse  
... gebratener Speck (Katenschinken) 300 g fein geschnittener, angebratener Poree 150 g geröstete Zwiebeln 3 EL Walnusskerne 1 TL Brotgewürz (z.B.: Kümmel, Koriander, Anis und...  
Auberginenröllchen mit Hackfleisch - Rolákia melitzánas me kimá  
... Makrionitou Hier geht's zum Beitrag! --> 7) Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schä­len, Minze abrausen und trockentupfen. Alle Zutaten kleinhacken, mit dem...  
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