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Rinderragout mit Kürbis und Pilzen  
... der Rinderhüfte 250 g Butternut-Kürbisfleisch 75 g Kräuterseitlinge 75 g Austernpilze 2 kleine, weiße Zwiebeln 4 Stängel Blattpetersilie 200 ml Rinderbrühe 200 ml Weißwein trocken 200 ml Kochsahne 100 ml (halber...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... sehr fest, kann man die quer halbierten Kartoffeln alternativ auch mit einem Löffel ausschaben. 1) Zwiebeln schälen und quer in Ringe schneiden. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel...  
Pissaladíere - Zwiebelkuchen aus Nizza  
... - belegen ... 7.1) Eier miteinander verquirlen. Sahne zugießen und unterrühren. 7.3) Erkaltete Zwiebeln zur »Ei-Sahne-Legierung« geben und gut mit dieser vermengen. 8.1) Tomaten waschen, trockentupfen und...  
Chili con carne aus dem Slow Cooker  
... lassen. Wichtig: Während des Garens den Deckel stets aufgelegt lassen! 2.1) Rinderhack mit Zwiebeln in einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur (max.: 180 Grad) in etwas Öl anbraten....  
Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... für 4 Personen: Für den Kartoffelsalat: 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 200 g weiße Zwiebeln 200 g entsteinte, grüne Oliven 1 Knoblauchzehe 1 Bio-Zitrone 6 EL *aromatisches Limonen-Olivenöl ...  
Pizzasauce selber machen - Anleitung  
... 1 Dose San-Marzano-Tomaten geschält oder frische Tomaten (ca. 400 g) 2 kleine Schalotten oder weiße Zwiebeln 100 ml trockener Rotwein 2 - 3 Knoblauchzehen, je nach Größe 5 - 6 EL *mild-aromatisches Olivenöl 4...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... lässt sich auch eine *Original Flotte Lotte verwenden) zu einer homogenen Masse verarbeiten. 3) Zwiebeln und Speck mit 1 EL brauner Butter auf mittlerer Temperatur in einer beschichteten Pfanne goldbraun...  
Gemüsefond selber machen  
... absorbiert werden, wenn man es zusammen mit Fett in Form von Öl oder Butter isst. Knoblauch und Zwiebeln Beide sind ein natürliches Antibiotikum und bekämpfen wirksam schädliche Pilze und...  
Fenchelsalat mit Orangenfilets  
... der Mühle Für den Einkaufszettel: 2 Fenchelknollen, möglichst mit viel Fenchelgrün 2 kleine, rote Zwiebeln 4 Orangen, am besten kernlos 120 - 150 g ungefärbte, schwarze Oliven 5 - 6 EL *mild-aromatisches...  
Weißer Taramosalata á la Gernekochen  
... feste Konsistenz bekommen hat. Gernekochen-Weintipp Welcher Wein harmoniert zu welchem Essen? 1) Zwiebeln schälen und mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer klein hacken. Zitronensaft...  
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