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Saisonküche  
... >Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo >Wildgulasch vom Wildschwein >Deftige Hirschmedaillons im Speckmantel Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und...  
Boeuf en daube à la provençale - Slow Cooker Rezept  
... zur Rezeptvariante mit Rindfleisch, gibt es bei diesem  Schmorgericht auch Rezeptvarianten mit Wildschwein. Zudem wird es mit ordentlich viel Kräutern der Provence aromatisiert. Eine weitere...  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
Hirschmedaillons im Speckmantel  
... einer - für den Menschen - ausgewogenen Ernährung ausgehen kann. 150 g Rinder- wie auch hochwertiges Wildschwein-Filet können bereits den Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen decken. Rote Beete Die in den...  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
... Hirschrücken, Kaninchenkeule, Rehbraten, Rehrücken, Rehrücken gespickt, Rehschulter, Wildschweinbraten, Wildschweinfilet, Wildschweinkeule und Wildschweinrücken. Sollte man Wild immer ganz...  
Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... Rezeptvariante mit Rindfleisch, gibt es bei diesem  Schmorgericht auch Rezeptvarianten mit Wildschwein. Zudem wird es mit ordentlich viel Kräutern der Provence aromatisiert. Eine weitere...  
Frittierte Schwarzwurzeln mit Pasta und Pesto  
... >Tagliatelle mit Kräuter-Pesto und grünen Bohnen Deftige Spätherbst- und Winterküche >Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln >Bœuf Bourguignon Originalrezept >Hirschmedaillons im...  
WILDGERICHTE  
... weiterlesen --> Wildgerichte Wildgerichte >Hirschmedaillons im Speckmantel >Wildschweinragout Daube provençale >Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln Kerntemperaturen und...  
Cuvée: Côtes du Rhône - kräftig  
... wären: Als Begleiter zu einer mediterranen Kaninchen mit schwarzen Oliven oder einem Hirsch- oder Wildschweingulasch bzw. -ragout. Die Weine dieses Ausbaustils eignen sich hervorragend zu leicht süßlichen...  
Cabernet Sauvignon - kräftig  
... Als Begleiter zu einem mediterranen Kaninchen mit schwarzen Oliven oder einem Hirsch- oder >Wildschweingulasch bzw. -ragout. Die Weine dieses Ausbaustils eignen sich hervorragend zu leicht süßlichen...  
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