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Chardonnay - leicht bis mittelkräftig  
... Im Blauarsch 2015 Rheinhessenn Winzer: Weingut Milch in Monsheim, Rheinhessen Farbe/Typus:... 2015 Rheinhessenn Winzer: Weingut Milch in Monsheim, Rheinhessen Farbe/Typus:...  
Blanquette de veau - Kalbsragout auf französische Art  
... - mittelkräftig Winzer: Weingut Holger Koch, Bickensohl am Kaiserstuhl, Baden... und Mehl kurz darin anschwitzen. Mit einem Schuss Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren so lange weiter...  
Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen  
... "Ghee", ist eine durch Erhitzung vom Milcheiweiss getrennte "Geklärte Butter". Sinn...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... - mittelkräftig Winzer: Weingut Holger Koch, Bickensohl am Kaiserstuhl, Baden... 125 g Gemüsebrühe 125 ml Kochsahne 1 Schuss Milch ½ TL frisch gehackter oder getrockneter Thymian 1 paar...  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... 3.2) Unter Rühren 2 EL Milch zufügen, sodass keine Klümpchen entstehen. Dann erst Brühe und restliche Milch zufügen...  
Pinot Grigio - kräftig  
... salzigen Hartkäsesorten aus Kuh- oder Schafs- milch. Andere Vertreter dieses Weinstils wie z.B. Sauvignon...  
Melone-Joghurt-Dessert mit Granatapfelkernen und Cantuccini  
... - aromatisch Winzer: Weingut J. Haart in Piesport a.d. Mosel Farbe/Typus:... mit einer erheblich größeren Menge Milch als Rohstoff produziert werden, was griechischen...  
Grauburgunder - kräftig  
... salzigen Hartkäsesorten aus Kuh- oder Schafs-milch. Andere Vertreter dieses Weinstils wie z.B. Sauvignon...  
Assyrtiko - kräftig  
... Assyrtiko - kräftig: *ASSYRTIKO - WEINGUT HATZIDAKIS 2014 g.g.a: von Santorini...  
Crêpes à la Gernekochen  
... harmoniert ein etwas kräftigerer Malagouziá von Weingut Ka­ma­ra aus Thrachien, Griechenland. (siehe... den Einkaufszettel: 110 g Mehl Typ: »550« 125 ml Milch 125 ml Wasser ¼ TL Salz 3 Eier Größe »M« 1 Eigelb etwas...  
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