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Thunfischsteak medium-rare mit buntem Spargelsalat

4 - 5 Zweige Thymian 12 Kapernäpfel *Premium-Olivenöl, mild-fruchtig zum frittieren etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 3 - 4 Knoblauchzehen, am besten franz. Knoblauch 1 Handvoll frische...

Spargel-Rigatoni mit Knuspersardellen

Für den Einkaufszettel: ca. 500 g grüner Spargel, am besten tagesfrisch gestochen 400 g Mezzi-Rigatoni (ital. Röhrennudeln) etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Saft einer 1/2 Zitrone 8 - 10 EL...

SÜßSPEISEN & DESSERTS NACH THEMEN

Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Käse? Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Dessert-Klassiker >Crème brûlée (Crema...

TERRINEN & PASTETEN

Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Käse? Rinderfond selber machen - Grundrezept >Rinderfond selber machen - Grundrezept Fruchtig-frische Kreation Terrinen und Pasteten ...

Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse

Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Dolcetto - mittelkräftig Winzer: Weingut Massolino, Piemont, Italien Farbe/Typus: saftiger, extraktreicher Rotwein Rebsorte: Dolcetto...

Birnenkuchen mit Lavendel

Zutaten Füllung/Belag: 2 frische Birnen (alternativ aus dem Glas) 400 g Schmand oder Creme Doublé 4 Eier, Größe M 100 ml Honig 100 g Zucker 1 EL Zitronensaft 1 Msp. Zitronenschalenabrieb...

Lammterrine mit griechischem Joghurt

Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Malagousiá - mittelkräftig Winzer: Georgios Ligdoupolos, Egialia,...

SENF-KREATIONEN

Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Käse? Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Herrlich knusprige *Murray River Salzflocken....

WILDGERICHTE

Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Bouguet garni - Bund für's Leben: Ein ganzes "Kochleben" bzw. eine...

FLEISCHGERICHTE

Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond selber machen - Grundrezept Rindfleisch-Stifado aus dem Slow Cooker ...

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