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Thai-Chili-Garnelen mit Kurkuma-Mango-Tomatensauce  
... Parallel dazu, Peperoni-Mix und Gemüsestreifen in einer tiefen *Schmorpfanne oder  *Wok-Pfanne mit 2 - 3 EL Walnussöl oder *Premium Bio-Kokosöl und 2 TL...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... nicht zu fest angedrückt werden. 3.2) Olivenöl und braune Butter in einer tiefen, beschichteten *Schmorpfanne erhitzen und die Schweineschnitzel bei mittlerer Hitze - nicht höher! - auf einer Seite solange...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... trockentupfen und leicht mehlieren. Olivenöl und braune Butter in einer tiefen, beschichteten *Schmorpfanne erhitzen und die Fischflets bei mittlerer Hitze - nicht höher! - auf einer Seite solange...  
Gebratener Oktopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse  
... einem scharfen  *Kochmesser oder  *Santoku-Messer in feine Würfel schneiden. In einer *Schmorpfanne mit  *mild-aromatisches Olivenöl auf mittlerer Hitze kurz braten, leicht salzen und von der...  
Irish Stew aus dem Slow Cooker  
... Garens den Deckel stets aufgelegt lassen! 2) Eine *schmiedeeiserne Bratpfanne oder tiefe *Schmorpfanne mit Speck ausreiben und auf hohe Stufe erhitzen. (Zum Testen der Temperatur einen Tropfen...  
Bifteki vom Grill mit mediterranen Pommes frittes  
... 1 Std. ruhen! Zubereitung Bifteki: 1.2) *Mild-aromatisches Olivenöl in einer beschichteten *Schmorpfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. 1.1) Rote...  
Hirschmedaillons im Speckmantel  
... "fluffig" bleibt darauf achten, dass die Brösel nicht zu fest angedrückt werden. 3) Schmorpfanne mit brauner Butter und Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen und Blumenkohl darin goldbraun...  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... 3) Beschichtete Schmorpfanne mittelstark erhitzen und Spiegeleier in Speiseringen darin braten. Deckel auflegen und Spiegeleier warm halten. 2.2) Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse direkt auf die Servierteller...  
Involtini mit Spargel und frittiertem Bärlauch  
... vorwärmen. Tagliatelle in ausreichend Salzwasser garen. Zwei Knoblauchzehen andrücken und in einer *Schmorpfanne in Olivenöl anbraten. Mit etwas Schmorsud aus dem Slow Cooker ablöschen und Tagliatelle kurz darin...  
Wolfsbarschfilet im Kräuter-Lauch-Mantel  
... und Zitronenschalenabrieb in eine Schüssel geben, ... 7) Olivenöl in einer *Fischpfanne oder *Schmorpfanne mittelstark erhitzen und die Fischfilets im Kräuter-Lauch-Mantel darin ca. 2 Min. von jeder Seite...  
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