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Borschtsch - ukrainische Rote-Beete-Suppe mit Rindfleisch  
... allerdings weniger herzhaft und aromatisch. 3) Kartoffelscheiben in die Rinderbrühe geben. Schmorpfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Die Hälfte der braunen Butter in die Pfanne geben und...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... trockentupfen und leicht mehlieren. Olivenöl und braune Butter in einer tiefen, beschichteten *Schmorpfanne erhitzen und die Fischflets bei mittlerer Hitze - nicht höher! - auf einer Seite solange...  
Spaghetti alla puttanesca originale  
... ca. 3 min. weiterköcheln lassen. 3) Alle Zutaten aus Arbeitsschritt 2 in einer beschichteten *Schmorpfanne bei mittlerer Hitze kurz in Olivenöl - wir verwendeten dafür unser *Referenzöl unter...  
Bulgursalat - Türkischer Kisir  
... Gurke  in kleine Stücke schneiden. 2) Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch in einer beschichteten *Schmorpfanne bei mittlerer Hitze kurz in Olivenöl anbraten. Wir verwendeten dafür ein *mild-aromatisches...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... "fluffig" bleibt darauf achten, dass die Brösel nicht zu fest angedrückt werden. 3) Schmorpfanne mit brauner Butter und Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen und Kräuterseitlinge darin...  
Spaghetti alla arrabiata  
... Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle 2) Alle Zutaten aus Arbeitsschritt 1 in einer beschichteten *Schmorpfanne bei mittlerer Hitze kurz in Olivenöl - wir verwendeten dafür unser *Referenzöl unter...  
Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... und danach warmstellen. 2) Während die Kartoffeln kochen, die Hähnchen-Oberkeulen in einer *Schmorpfanne in Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze (max. 170 Grad) kurz und kräftig anbraten. 3) Möhre,...  
Banana-Beach-Salat á la Gernekochen  
... g) abschneiden und in grobe, nicht zu kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer beschichteten *Schmorpfanne erhitzen und die Brotwürfel darin auf mittlerer Temperatur goldbraun braten, pfeffern und salzen....  
Sechs-Stunden-Lammkeule á la Gernekochen  
... waschen, trockentupfen und in ca. 1½ cm dicke Würfel schneiden. Olivenöl in einer tiefen *Schmorpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Aubergine - Zucchini nicht zwingend notwendig - darin anbraten,...  
Thai-Chili-Garnelen mit Kurkuma-Mango-Tomatensauce  
... Parallel dazu, Peperoni-Mix und Gemüsestreifen in einer tiefen *Schmorpfanne oder  *Wok-Pfanne mit 2 - 3 EL Walnussöl oder *Premium Bio-Kokosöl und 2 TL...  
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