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Marinierter Anthotyro mit getrockneten Tomaten  
... Es duftet und schmeckt in der Tat nach schwarzen Oliven und verleiht so - insbesondere mediterranen Schmorgerichten - eine kräftige und raffinierte Kräuternote. Wir verwenden es auch gerne als Teil eines...  
Grauburgunder - leicht bis mittelkräftig  
... sowie zu Pilzen und Geflügel. Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu Schmorgerichten wie einem Kalbsragout, zu einem Tafelspitz mit Meerrettich oder grüner Kressesauce oder einer...  
Chardonnay - mittelkräftig  
... sowie zu Pilzen und Geflügel. Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu Schmorgerichten wie einem Kalbsragout, zu einem >Tafelspitz mit Meerrettich oder grüner Kressesauce oder...  
Pinot Noir - mittelkräftig  
... charaktervoll und gut strukturiert, ist er auch ein geselliger Begleiter zu weiteren Schmorgerichten wie Lamm- oder Kalbsragout oder einem Eintopf aus gepökeltem Schweinefleisch, weißen Bohnen...  
Agiorgitiko - kräftig  
... sollte bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad getrunken werden. Er harmoniert  sehr gut zu Schmorgerichten wie Lammtajin mit Feigen und Datteln. Bezugsquelle:  * Vin Du Sud Weingut...  
Weißburgunder, exotisch - mittelkräftig  
... z.B. eine Kartoffel- oder Kürbissuppe. Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu Schmorgerichten wie einem Kalbsragout, zu einem Tafelspitz mit Meerrettich oder grüner Kressesauce oder einer...  
Cuvée Noir: Spätburgunder - Cabernet Sauvignon  
... Kräftig, charaktervoll und gut strukturiert, ist er auch ein geselliger Begleiter zu weiteren Schmorgerichten wie Lamm- oder Kalbsragout, Kalbsröllchen bzw. Involtini, oder einem Eintopf aus gepökeltem...  
Primitivo - mittelkräftig  
... charaktervoll und gut strukturiert, ist er auch ein geselliger Begleiter zu weiteren Schmorgerichten wie Lamm- oder Kalbsragout oder einem Oktopus-Stifado mit kleinen Balsamico-Zwiebeln. Als...  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
... Als Sträuß- chen gebunden oder auch zusammen mit Gewürzkörnern in einem Gazesäckchen geben sie Schmorgerichten, wie z.B. >Boeuf Bourguignon, Soßen und Suppen einen würzigen Geschmack. Auch zu Möhren,...  
Spanischer Orangenkuchen ohne Mehl  
...ie zusammen. Als Sträußchen gebunden oder auch zusammen mit Gewürzkörnern in einem Gazesäckchen geben sie Schmorgerichten, wie z.B. »Boeuf Bourguignon«, Soßen und Suppen einen würzigen Geschmack. Auch zu Möhren,...  
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