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Thailändisches Hähnchencurry mit Kokosmilch  
... *Vin du Sud Thailändisches Hähnchen-Curry Currypaste aus Südthailand: Die aus Chillies, Schalotten, Knoblauch, Kreuzkümmel, Galangawurzel und weiteren Zutaten bestehende Würzpaste bzw....  
Pizzasauce selber machen - Anleitung  
... den Einkaufszettel: 1 Dose San-Marzano-Tomaten geschält oder frische Tomaten (ca. 400 g) 2 kleine Schalotten oder weiße Zwiebeln 100 ml trockener Rotwein 2 - 3 Knoblauchzehen, je nach Größe 5 - 6 EL ...  
Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... Zucchini 300 g frische Champignons 1 Glas getrocknete Pomodori 1 weiße Zwiebel oder 2 kleine Schalotten 300 ml Gemüsebrühe aus dem Glas 1 -2 TL *Bio-Kokosblütenzucker 200 ml Weißwein 2 - 3 EL *bestes,...  
Iberico vom Grill mit Erdbeer-Ketchup  
... Iberico-Schweinenacken (z.B. Großmarkt) 750 g frische, reife Erdbeeren 3 Rote Zwiebeln (alternativ: Schalotten) 2 - 3 Knoblauchzehen (je nach Größe) 1 kleine, rote Chilischote 3 - 4 EL *mittel- bis...  
Königinpasteten mit Ragout fin  
... mit Ragout fin Rezept Zutaten für 4 Personen: Für die Velouté: 20 g feingehackte Schalotten 20 g Butter 25 g Mehl 1½ große Gläser (á 400 ml) Kalbsfond ¼ l Kochsahne etwas Salz und Pfeffer aus...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... Nitrosamine, die von der Wissenschaft als krebserregend eingestuft werden. Zwiebeln bzw. Schalotten Zwiebeln und der mit ihr verwandte Knoblauch sind beide ein natürliches Antibiotikum und...  
Original Pizza-Napoli-Rezept  
... die Pizzasauce: 1 Dose San-Marzano-Tomaten geschält oder frische Tomaten (ca. 400 g) 2 kleine Schalotten oder weiße Zwiebeln 100 ml trockener Rotwein 2 - 3 Knoblauchzehen, je nach Größe 5 - 6 EL ...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... abbürsten. Pilze schälen, Stiele am Ende 5 mm abschneiden und Pilze in dicke Scheiben schneiden. Schalotten oder weiße Zwiebeln schälen und mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer klein hacken....  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... 2 EL Kerbel 2 EL Estragon ½ Brötchen vom Vortag 2 EL Cornichons, kleingehackt 1 große oder 2 kleine Schalotten 1 Eiweiß ½ EL Butterschmalz 4 EL  *mild-aromatisches Olivenöl Zubereitung...  
Lammterrine mit griechischem Joghurt  
... - 16 EL *mild-aromatisches Olivenöl 1 - 2 Knoblauchzehen, je nach Größe 2 EL Schlagsahne 80  g Schalotten Zubereitung: 1) Knoblauchzehen mit Schale zerdrücken. Beschichtete Pfanne mit 4 EL Olivenöl auf...  
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