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Risotto mit Meeresfrüchten  
... Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) 2 EL Pomodori (getrocknete Tomaten) a.d. Glas Zubereitung: 2.1) Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 3 EL Olivenöl und einem halben EL Butter unter...  
Kalbskotelett mit Calvados aus dem Apfelland  
... 3.2) Hitze reduzieren, Butter und Schalotten zu­fü­gen. Pilze darin schwenken, bis diese die But­ter auf­ge­nom­men haben. 2.1) Backofen auf 80 Grad Ober-/Unterhitze run­ter­schalten. Teller...  
Mediterranes Oliven-Rosmarin-Parfait "Greek Style"  
... Eiswürfel Das braucht man noch dazu: kleine Terrinenform Klarsichtfolie Für den Einkaufszettel: 2 Schalotten 1 kleine Knoblauchzehe 3 Eigelb (Hühnereier Größe M) 4 EL *feinstes, griechisches Olivenöl zum...  
Filet à la Colbert (Filet de boeuf à la Colbert)  
... 2 Min. anbraten. 2) Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Schalotten und Champignons zusammen mit der Petersilie kurz darin anschwitzen. 3) Wirsing waschen, putzen...  
Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... mit Haut 500 g Kartoffeln festkochend 300 g bunte Strauchtomaten 1 Stange Poree 4 Schalotten 1 unbehandelte Zitrone (Bio-Zitrone) 1 kleine rote Chilischote 4 Sardellenfilets aus dem Glas 200...  
Schaumige Radieschen-Rote-Beete-Suppe  
... den Einkaufszettel: 2 große Bund Radieschen 2 Knollen Rote Beete 800 ml (2 Gläser) Gemüsefond 3 Schalotten 2 EL *Spyridoula's 100% CHOICE Elixier amelie 100 g Schlagsahne 4 EL  *mild-aromatisches...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... 2 kleine Schalotten 2 EL Butterschmalz bzw. "Braune Butter" (Ghee) 1 Msp. Muskatnussabrieb 1 Prise Salz und feiner Pfeffer a.d. Mühle Für den Einkaufszettel: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1 EL Mehl...  
Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten  
... Geschmacksaromen, so wie es traditionell bei der Einpfannenzubereitung gemacht wird. 3.1) Schalotten schälen und mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer fein hacken. Knoblauchzehen so...  
Saltimbocca alla romana Rezept original  
... Welcher Wein passt zu welchem Essen? 3.2) Mit einem Schuss Kalbsfond und Weißwein ablöschen und Schalottenwürfel mit dem  *Zauberstab, bzw. Stabmixer fein pürieren. Restlichen Fond und Weißwein zugeben...  
Rinderfilet Café de Paris  
... Salzflocken Pfeffer aus der Mühle Café-de-Paris-Butter: 125 g irische Markenbutter 4 kleine Schalotten 1 Sardellenfilet a.d. Glas 1 TL Kapern 1 TL original deutscher, mittelscharfer Senf 2 EL...  
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