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Königinpasteten mit Ragout fin  
... Fach- sprache »Roux« heißt, entsteht durch Zugabe von Fond und einem Schuss Sahne eine fantastische Saucenbasis, die sich für die verschiedensten Saucen- zubereitungen nutzen lässt. Estragon Findet in vielen...  
Überbackene Jakobsmuscheln auf Baby-Blattspinat  
... Temperatur in Olivenöl anschwitzen. Mit Brühe und Weißwein ablöschen. Frische Kräuter zugeben und Saucenfond aufkochen. Danach bei reduzierter Hitze ca. 20 Min. einkochen lassen. Mehlbutter (Für Mehlbutter 2 EL...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Fach- sprache »Roux« heißt, entsteht durch Zugabe von Fond und einem Schuss Sahne eine fantastische Saucenbasis, die sich für die verschiedensten Saucen- zubereitungen nutzen lässt. Wir haben bei unserem Rezept...  
Chili con carne aus dem Slow Cooker  
... oder Chicken | als Gewürz für Gerichte mit Reis, Couscous oder Bulgur | als Basisgewürz leckerer BBQ-Saucen. *Spyridoula’s 300% "Molon labe" - Gewürzmischung scharf Kalbsrücken aus dem Slow Cooker ...  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... keinen Fall mehr kochen lassen, da die Eier sonst gerinnen. 3.3) Mit einem Löffel den Schaum am Saucenrand abschöpfen. Mit Salz und Pfeffer, Muskatnussabrieb und dem bereitgestellten Zitronensaft...  
Flammkuchen mit Feta und Tomaten  
... oder Chicken | als Gewürz für Gerichte mit Reis, Couscous oder Bulgur | als Basisgewürz leckerer BBQ-Saucen. *Spyridoula’s 300% "Molon labe" - Gewürzmischung scharf Zubereitung: 2.1) Frische Kräuter...  
Welcher Wein passt zu welchem Essen?  
... Ein kräftiger »Chardonnay« mit viel Schmelz und aromatischer Frucht passt hervorragend zu sahnigen Saucen mit gebratenem Lachs oder Krustentieren wie z.B. Scampi. Auch ein frisch-fruchtiger >Spätburgunder...  
Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... Chicken | als Gewürz für Gerichte mit Reis, Couscous oder Bulgur | als Basisgewürz leckerer BBQ-Saucen. *Spyridoula’s 300% "Molon labe" - Gewürzmischung scharf Kerntemperaturen und "Slow Cooking"...  
AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
... Namen bekannt und eine wichtige Basiszutat der internationalen Küche, aus der man viele weitere Saucenvarianten wie z.B. "Sauce Hollandaise" oder "Sauce Bechamél" ableiten kann. Unser...  
Melone-Joghurt-Dessert mit Granatapfelkernen und Cantuccini  
... Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer oder mit einem anderen schweren Gegenstand, z.b. Saucentopf zerstossen. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Galiamelone Melonen werden zwei großen Familien...  
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