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Grauburgunder - kräftig  
... zu kräftigen Meerrettich-Gerichten. Als Begleiter zu Käse harmoniert Chardonnay sehr gut mit vielen salzigen Hartkäsesorten aus Kuh- oder Schafs-milch. Andere Vertreter dieses Weinstils wie z.B. Sauvignon Blanc...  
Spaghetti mit Herzmuscheln  
... und würzig, enorm mineralisch und fein. Weiße Blüten, umspielt mit einer herrlich kühlen Frucht, salziger Mineralität sowie würziger Länge. Bezugsquelle:  *Pinard de Picard Welche Muschelart passt am...  
Boeuf Stroganoff Original (Bœuf Stroganoff)  
... Boeuf Stroganoff Beilagen: Als Beilage zu Bœuf Stroganoff eignen sich: Brat- oder Salzkartoffeln Röstis bzw. Kartoffelpuffer rustikales Bauernbrot Wer eine etwas feinere Beilage bevorzugt, kann auf Kroketten,...  
MAYONNAISEN, PESTOS & DIPS  
... *ESGE-Zauberstab G 200 Gastro Unser absolutes Lieblings-Salz: herrlich knusprige *Murray River Salzflocken aus Australien! Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen...  
Zitronen-Mandel-Mayonnaise á la Gernekochen  
... 1 TL *Moringa oleifera - Blätter getrocknet etwas Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) 1 Prise Salz und 1 Prise feiner, schwarzer Pfeffer Für den Einkaufszettel: 1 frisches Eigelb (Ei nicht älter als 2...  
SENF-KREATIONEN  
... Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Herrlich knusprige *Murray River Salzflocken. Unser absolutes Lieblings-Salz! Pilz-Pesto-Kreation >Champignon-Pesto á la Gernekochen...  
Griechische Fischsuppe (Psarósoupa)  
... 750 ml Weißwein 1 unbehandelte Zitrone (Bio-Zitrone) 4 EL *mild-aromatisches Olivenöl etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 2 Wolfsbarsche mit Kopf 2 Rotbarsche mit Kopf 2 - 4...  
Sommerlicher Erdbeer-Mozzarella-Salat  
... 4 Personen: 2 - 3 EL *mild-aromatisches Olivenöl 1 - 2 TL Rosa Beeren (rosa Pfefferbeeren) etwas Salz und  Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 250 g Erdbeeren (verlesen & gewaschen) 2...  
Mediterranes Oliven-Rosmarin-Parfait "Greek Style"  
... erfrischende Säure mit der ausgeprägten Frucht, der zarten Süße und wiederum einer faszinierenden salzigen Mineralität. Bezugsquelle: *Pinard de Picard Einfach zum dahinschmelzen Ungewöhliche, aromatische...  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
... legen und mit Olivenöl beträufeln, klein gehacktem Chili und Knoblauch bestreuen, pfeffern und salzen. Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im...  
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