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Wolfsbarschfilet im Kräuter-Lauch-Mantel  
... 4 EL *Bio-Organic-Premium-Olivenöl 1 Ei (Größe M) 2 - 3 EL Semmelbrösel 1 Prise Cayennepfeffer etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Das benötigt man zusätzlich: etwas Küchengarn oder Zahnstocher zum Fixieren...  
Junger Ziegenkäse auf Frühlingskräutern  
... Zitrone 300 ml bestes Olivenöl, z.B. *Bio-Organic - Frühernte-Olivenöl, frische Ernte 2017 etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 2) Zitrone waschen und aus der Schale mit einem scharfen *Koch- oder ...  
Mediterrane Kaninchenkeulen aus dem Slow Cooker  
... 3.2) Kaninchenkeulen salzen und pfeffern. (Optional mit etwas Muskatnussabrieb oder gemahlenem Koriandersamen verfeinern). Thymian-Knoblauch-Panierung mit 1 - 2 kleinen Zweigen Thymian und einem Lorbeerblatt auf die...  
Feta-Gemüse-Päckchen mit Knoblauchwurst  
... mit Backpapier belegen. Gemüse und Knoblauchwurst darauf verteilen. Mit Kräuern, Gewürzen, Pfeffer und Salz abschmecken und Fetakäse darauf verteilen. Päckchen gut verschließen und für ca. 40 Min. im Ofen garen....  
Avocado-Limetten-Mayonnaise à la Gernekochen  
... Schlag-frequenz eines  *Stabmixers und wird nicht bitter. 3) Eigelb, Honig, Senf, Pfeffer und Salz in einen Mixbecher geben und unter ständigem Zufluss (dünner Strahl) des Olivenöls mit dem ...  
Weißer Taramosalata mit Artischocken  
... Konsistenz bekommen hat. Zum Würzen unseres Taramas, haben wir herrlich knusprige *Murray River Salzflocken verwendet! Für den Einkaufszettel: 100 g weißer Taramas z.B. *Rogen vom Dorsch bzw....  
Gefüllte Tintenfische in Tomatensauce - Kalamarákia gemistá  
... 250 ml trockener Weißwein 4 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Dill etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Das benötigt man zusätzlich: 1 kleinen Eierlöffel zum Befüllen der...  
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti  
... festkochend 1 mittelgroße weiße Zwiebel 2 EL Mehl 1 Msp. Muskatnussabrieb 2 EL Butterschmalz etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Das benötigt man »optional«: 100 ml Kochsahne (falls die Pilzrahmsauce zu...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... 2) Pellkartoffeln in kochendem Wasser mit Kümmel und Salz - je nach Größe - ca. 20 - 30 Min. weichkochen. Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Sitzt die Schale noch sehr fest, kann man die quer...  
Elsässer Baeckeoffe (Bäckerofen) aus dem Slow Cooker  
... >Rinderfond selber machen 1 - 2 Becher Creme Fraîche oder Schmand 1 Prise Zucker etwas Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle (!) Fleisch muss mindestens 12 Std. marinieren! Als Beilage zu...  
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