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Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... 1 handvoll Grün (zarte Blätter) vom Staudensellerie 6 EL *mild-aromatisches Olivenöl etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 3 Eßlöffel *Moringa oleifera - Blätter getrocknet Für den Einkaufszettel: 4...  
Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
... gehackter Mandeln 1 Handvoll Petersilie (verlesen & gewaschen) 20 - 30 g Mehlbutter etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Als Beilage zu unseren Kalbsröllchen passen z.B.: >selbstgemachte...  
Gegrillte Rotbarben mit Salbeibutter und Ratatouille  
... und verkneten. Mit einer  *feinen Küchenreibe etwas Bio-Zitronenschale zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. 1) Knoblauch schälen....  
Rote-Beete-Sülze mit Schmand  
... welchem Essen? 2.2) ... und ausgedrückte Gelantine darin unter ständigem Rühren auflösen. Fond mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4) Schmand mit Milch verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Essig und einer Msp....  
Avocado-Bärlauch-Suppe mit Gnocchi  
... und weißem Pfeffer. Am Gaumen fruchtig-frisch, cremig und trocken. Dichter, rauchiger Körper mit salziger Mineralität. Bezugsquelle: *Pinard de Picard Workshop: Spinat-Ricotta-Gnocchi selber machen ...  
Auberginenröllchen mit Hackfleisch - Rolákia melitzánas me kimá  
... abrausen und trockentupfen. Alle Zutaten kleinhacken, mit dem Rinderhack vermengen und mit Chili, Salz, Pfeffer und Zitronenschalenabrieb abschmecken. Premium-Olivenöl, leicht-fruchtig *Spyridoula´s 100%...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... etwas Orangenschalenabrieb (Bio-Orange) 100 ml trockener Weißwein 2 - 3 Zehen Knoblauch 20 g Butter etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Zusätzlich benötigt man: 4 Bögen Backpapier 4 Bögen Alufolie Eiswürfel für...  
Crêpes à la Gernekochen  
...eißer >Taramosalata Für den Einkaufszettel: 110 g Mehl Typ: »550« 125 ml Milch 125 ml Wasser ¼ TL Salz 3 Eier Größe »M« 1 Eigelb etwas flüssige braune Butter zum Einpinseln Das benötigt man zusätzlich: ...  
Gefüllte Tomaten - Domátes gemistá  
... eine zusätzliche, raffinierte Note verliehen. 40 g Butter 4 EL *mild-aromatisches Olivenöl etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Gernekochen-Kommentar: Alternativ, kann man auf das Ei verzichten und statt...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... Kerrygold-Markenbutter - so gut wie ihr Ruf? Gernekochen - Mit Wein genießen-Food­blog­gerin Claudia Salzmann geht der Fra­ge auf den Grund und ... bekommt auf­schluss­rei­che Antworten. >Hier geht's zum...  
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