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Archiv »Aktuelles 2016«  
... weltweit bekanntesten, weißen Rebsorten ist neben Riesling die Chardonnay-Rebe, die Rebe des renommierten... Tomatensauce. Sehr gut eignet sich stattdessen ein leichter bis mittelkräftiger Roter als harmonischer...  
GRIECHISCHE KÄSESORTEN  
... empfiehlt sich ein trockener oder halbtrockener »Riesling Kabinett«. »Edamer« und »Gouda« harmonieren mit ... zwischen Weiß oder Rot pauschalisieren. Zu einem leichten »Ziegenkäse«, bildet ein trockener »Sauvigignon...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... wie bspw. >Sauvignon Blanc oder >Riesling, mit der Tomatensauce. Sehr gut eignet sich... im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Rivaner - leicht bis mittelkräftig Winzer: Badischer Winzerkeller...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... ebenfalls »säurearm« ausgebauter Riesling von der Mosel oder aus Rheinhessen. (S. Weintipp... Veltliner - leicht Winzer: Winzer Bernhard Ott, Wagram, Österreich...  
Cuvée: Côtes du Rhône - kräftig  
... wie bspw. >Sauvignon Blanc oder >Riesling, mit der Tomatensauce. Sehr gut eignet sich... Weine dieses Ausbaustils eignen sich hervorragend zu leicht süßlichen Hartkäsesorten wie z.B. Emmentaler. ...  
Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse  
... oder Seitenbacher - kein Trockenpulver!) 150 ml Riesling trocken 150 ml Wasser 1 TL Salz 1TL ... Bergbauernhöfen produziert. Von der Konsistenz leicht schmelzend, schmeckt er herrlich würzig und...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... passt ein nicht zu säurehaltiger Riesling von der Mosel oder - passend zum Venere-Reis...  
Metsovone  
... wie bspw. >Sauvignon Blanc oder >Riesling, mit der Tomatensauce. [...] Hier... als Dessert Manouri ist ein fettreicher und nur leicht gesalzener Weichkäse aus Schafs- und Ziegenmilch....  
Graviera  
... wie bspw. >Sauvignon Blanc oder >Riesling, mit der Tomatensauce. Sehr gut eignet sich... eines Saganaki eignet. Roh serviert, ist ein leicht würziger Wein wie Xinomávro, Agiorgítiko oder...  
Kefalotyri  
... wie bspw. >Sauvignon Blanc oder >Riesling, mit der Tomatensauce. [...] Hier... als Dessert Manouri ist ein fettreicher und nur leicht gesalzener Weichkäse aus Schafs- und Ziegenmilch....  
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