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Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen.  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... Kontrolle der Fleischtemperatur, haben wir ein  *Braten-Kernthermometer verwendet. Für unsere Ribeye-Steaks - medium rare gegart - empfehlen wir eine Kerntemperatur von 56° Celsius. Teppanyaki-Steak...  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
2.2) Steaks danach in eine Schüssel geben, mit der Hälfte der Vinaigrette übergießen sowie der Hälfte der Zitrusfrüchte-Filets belegen. Schale mit Frischhaltefolie verschließen und im  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... >Iberico vom Grill mit Erdbeer-Elixier jasmine-Ketchup Gerne mal ein Steak ... >Hereford Ribeye-Steak vom Grill Fruchtig-frische Kreation >Lammterrine mit griechischem Joghurt [...] Herzhaft...  
FISCH- UND GEFLÜGELGERICHTE  
Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Braune Butter (Ghee) selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen >Lachs im Blätterteig mit Spinat und  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
... und Tafelspitz. *) Steaks, bezieht sich auf alle Arten von Steak, also Rumpsteak, Hüftsteak, Ribeye-Steak bzw. Entrecôte, T-Bone-Steak, Porterhouse-Steak, usw. und kann auch auf »Bison«...  
FLEISCHGERICHTE  
Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Rinderfond selber machen - Grundrezept >Rinderfond selber machen - Grundrezept Rindfleisch-Stifado aus dem Slow Cooker  
Filetspitzen vom Rind auf Babyspinat-Salat  
... Salzflocken bestreuen und sofort servieren. Zubereitungstipp - Kerntemperatur für Entrecôte bzw. Ribeye-Steak: Für die genaue Kontrolle der Fleischtemperatur, haben wir ein *Braten-Kernthermometer...  
Thailändisches Hähnchencurry mit Kokosmilch  
Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Gewürztraminer - aromatisch und lieblich Winzer: Avantis Estate,  
Fenchelsalat mit Orangenfilets  
2 EL Limettensaft 1 oder 2 Prise(n) Cayennepfeffer, je nach Vorliebe etwas Salz und  Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 2 Fenchelknollen, möglichst mit viel Fenchelgrün 2 kleine,  
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