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Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
... aktiv - ihrem Namen alle Ehre machen. Hervorzuheben ist in diesem...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... "Wassertropfen-Test" machen. Dazu einfach ein paar Tropfen...  
Oktopus-Stifado (Oktapodi-Stifado) á la Gernekochen  
... aktiv - ihrem Namen alle Ehre machen. Hervorzuheben ist in diesem...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... gesundheitlichen Aspekte, machen Skrei zu einer gesunden...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... z.B. um »Ajvar« zu machen.) 2) Zwiebel schälen und mit einem...  
Lammhüfte á la Titanic  
... Anteil an Ballaststoffen, machen als Beilage und auch als...  
Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... Dabei einen "Spiegel" machen, d.h. die Sauce nur einen...  
Malagousiá - leicht bis mittelkräftig  
... mittelkräftige Weine erzeugen. So machen authochthone Rebsorten Spaß....  
Welcher Wein passt zu welchem Essen?  
... Spuren von reifen Tanninen machen sich zudem bemerkbar. Im Abgang...  
Grauburgunder - kräftig  
... Rebsorten sind nur schwer zu machen, da die entsprechen Expertisen auf...  
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