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Zucchinipuffer mit Radieschenquark  
... stellen, sonst fehlt beim Braten die notwendige Konsistenz und die Zucchinis fallen in der Pfanne auseinander. 5) Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, Öl in die Pfanne geben und die aus jeweils 2 EL...  
Iberico vom Grill mit Erdbeer-Ketchup  
... Gerippe und die Samen auskratzen und kleinhacken. 2 - 3 EL Olivenöl in einer tiefen, beschichteten Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann erst den Knoblauch zugeben und...  
Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
... schöner wird es aber mit einem Messer. 2) Ausreichend Sonnenblumenöl in einer tiefen, beschichteten Pfanne erhitzen, sodass die Chips darin schwimmen können und die diese darin bei kleiner bis mittlerer Hitze -...  
Keema Matar - Indisches Hackfleisch-Curry  
... grüne Chilischoten 6 weiße Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 1 Bund frische Petersilie 2.1) In einer tiefen Pfanne zuerst die Zwiebeln in etwas Öl auf mittlerer Hitze anbraten, dann erst den feingehackten Knoblauch...  
Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
...Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
Spaghetti alla puttanesca originale  
... Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Brattemperaturen für Öle & Fette Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Thunfischsteak medium-rare mit buntem Spargelsalat  
... Thunfischfilets verteilen und danach gut andrücken. 5) So viel Olivenöl in eine kleine, beschichtete Pfanne geben das die Kapernäpfel halb im Olivenöl liegen. Dann die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die...  
Thai-Chili-Garnelen mit Kurkuma-Mango-Tomatensauce  
... >Thai-Tomatensuppe mit Kokosmilch Brattemperaturen für Öle und Fette - Wenn's in der Pfanne mächtig qualmt ... Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht Wenn es in der Pfanne raucht, ist das...  
Spargel-Rigatoni mit Knuspersardellen  
... er so frisch wie gewünscht, erübrigt sich das Schälen.) 3) 2 - 3 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen, den grünen Spargel mit den Knoblauchscheiben darin ca. 5 min. anbraten,...  
Rinderrouladen rheinischer Art  
... etwas Salz und Kümmel (ca. je 2 TL) für das Kochwasser 2.2) Nun die braune Butter in die Pfanne geben und die Rouladen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldgelb anbraten, damit ordentlich ...  
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