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Tschebureki Rezept - Kaukasische Pasteten  
... einer möglichst großen, beschichteten  *Schmorpfanne ausreichend Pflanzenöl geben, sodass der Pfannenboden bedeckt ist und die Tschebureki darin portionsweise - je nach Pfanne - 3 - 5 min. von jeder Seite...  
Gebratener Oktopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse  
... Impressum! Rezept Oktopus griechisch (Octopus) Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: 1) Ouzo in eine Pfanne geben und solange kochen, bis er auf die Hälfte einreduziert ist. Danach in einen Behälter geben und...  
Pflaumenklöße aus dem Sudetenland  
... Kloß entnehmen und mit zwei Gabeln vorsichtig aufreißen. 6) Etwas "Braune Butter" in eine Pfanne geben und die Semmelbrösel darin knusprig anbraten. Den Rest der braunen Butter in eine Sauciere füllen...  
Bulgursalat - Türkischer Kisir  
... anbraten. Wir verwendeten dafür ein *mild-aromatisches Olivenöl. 4) Herd ausschalten und den Pfanneninhalt gut mit dem Bulgur vermengen. Dann alle restlichen Zutaten unter den nun rot eingefärbten Bulgur...  
Thailändisches Hähnchencurry mit Kokosmilch  
... Szechuan-Pfeffer bestreuen. Serviertipp: Für ein optisch schöneres Ergebnis haben wir in einer kleinen Pfanne etwas Gemüse in Kokossöl separat angeröstet und dieses final auf unser thailändisches Hähnchen-Curry...  
Zucchinipuffer mit Radieschenquark  
... stellen, sonst fehlt beim Braten die notwendige Konsistenz und die Zucchinis fallen in der Pfanne auseinander. 5) Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, Öl in die Pfanne geben und die aus jeweils 2 EL...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Iberico vom Grill mit Erdbeer-Ketchup  
... 2.1) Olivenöl in einer tiefen, beschichteten Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann den Knoblauch zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. 3) Nach dem Einkochen Lorbeer, Nelken und...  
Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
... schöner wird es aber mit einem Messer. 2) Ausreichend Sonnenblumenöl in einer tiefen, beschichteten Pfanne erhitzen, sodass die Chips darin schwimmen können und die diese darin bei kleiner bis mittlerer Hitze -...  
Keema Matar - Indisches Hackfleisch-Curry  
... grüne Chilischoten 6 weiße Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 1 Bund frische Petersilie 2.1) In einer tiefen Pfanne zuerst die Zwiebeln in etwas Öl auf mittlerer Hitze anbraten, dann erst den feingehackten Knoblauch...  
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