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Mezédes - Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co  
... Hitze in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nach dem Rösten die Kerne sofort aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und danach grob hacken. 3) Lammfleisch und Hähnchenbrust mittelgrob durch den...  
Chiligarnelen auf Moringa-Wirsing mit Kokosmilch  
... und in einer Bratpfanne zusammen mit den ganzen Frühlingszwiebeln in Kokosöl braun braten, in der Pfanne mit geschlossenem Deckel warm halten. 6) Kokosöl in einer *Fischpfanne erhitzen, Riesengarnelen...  
Rinderragout mit Kürbis und Pilzen  
... die Sehkraft unserer Augen und auch gut für Haut und Haare. Auch seine Kerne sind - roh oder in der Pfanne geröstet - äußerst schmackhaft und gesund, da sie neben einem hohen Anteil an Ballaststoffen noch über...  
AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
... EL Olivenöl + 1 gestrichener EL Gewürzmischung 300%) für Fleisch und Gemüse vom Grill oder aus der Pfanne | als Rub für Pulled Pork, Beef oder Chicken | als Gewürz für Gerichte mit Reis, Couscous oder Bulgur...  
Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
... lassen. 4) Kürbiskerne ohne Fett auf mittlerer Temperatur rösten und danach sofort aus der Pfanne nehmen. Ofentemperatur und -modus auf 200 Grad Oberhitze umstellen. Kresse mit einem scharfen Messer vom...  
Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln  
... isis beträufeln und sofort servieren. 4) Je zwei Jakobsmuscheln auf einen Holzspieß stecken. Kleine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen und die Jakobsmuscheln darin braten. 5) Kürbissuppe in...  
BACKEN  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse  
... Zwischenzeitlich den fein gewürfelten Katenschinken und fein gehackte Walnusskerne in *beschichteten Pfannen oder *schmiedeeisernen Bratpfannen ohne Fett oder Öl braten bzw. rösten. Feingeschnittenen Porree...  
Griechische Fladenbrotpizza mit Thunfisch  
... Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Brattemperaturen für Öle & Fette Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Lammkoteletts vom Grill  
... scharfen  *Kochmesser oder  *Santoku-Messer in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. 2) Kleine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen und die Kürbiswürfel darin weich garen. Nach dem Garen...  
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