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GRIECHISCHE KÄSESORTEN  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Garnelen in Feta-Tomatensauce / Garides saganaki  
... Handdrehung die Köpfe entfernen. Garnelen am Rücken entlang einschneiden und Darmfaden entfernen. Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen. 5) Garnelen auf der Feta-Tomaten-Sauce verteilen...  
Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln mit Pastinaken-Pürree  
... würzen und mit etwas Butter veredeln. 2) Butterschmalz und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Lachsfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Dies...  
Walnuss-Mayonnaise à la Gernekochen  
... Hitze in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nach dem Rösten die Kerne sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 3) Eigelb, Honig, Senf, Pfeffer und Salz in einen Mixbecher geben und ...  
Marinierter Anthotyro mit getrockneten Tomaten  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Zaubertrank (Meister-Tonikum) à la Gernekochen  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Marinierter Feta mit schwarzen Oliven  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... Seite solange braten, bis sie goldbraun werden. Dies gelingt am besten, wenn man durch eine leichte Pfannen-Vor- und Rückbewegung etwas von der Ölbutter über die Schnitzel schwappen lässt. Wer dazu kein ...  
Taramosalata-Rezept á la Gernekochen  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Archiv »Aktuelles 01-06 2017  
... Hartkäse mit dem Namen "Kefalotíri". Kefalotíri hat die Eigenschaft, dass er auch in der Pfanne oder auf dem Grill nicht schmilzt, so entstand aus der ursprünglich arabischen Käsespezialität, der ...  
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