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Rinderrouladen rheinischer Art  
... (ca. eine 1/2 Flasche) Rotwein zum schmoren 2 EL flüssige, braune Butter 1 Handvoll Kapern 1 Handvoll Petersilie (verlesen & gewaschen) Für die Klöße: 2 kg mehlig kochende Kartoffeln 1 Prise frisch...  
Griechische Hühnersuppe mit Ei-Zitronen-Schaum  
... 2 Eier, Größe M Saft von 2 Zitronen 1 Msp. Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) etwas frische Petersilie zum Garnieren etwas Salz und  Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: ½ Suppenhuhn,...  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... schälen und mit einem scharfen   *Kochmesser oder *Santoku-Messer klein hacken. Petersilie abbrausen, trockentupfen und ebenfalls klein hacken. Zitrone halbieren, 2 EL Zitronensaft...  
Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
... (Bio-Zitrone) Saft einer halben Zitrone 2 rote Zwiebeln 3 gestoßene Nelken 1 Bund gehackte Petersilie etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 800 g Thunfischfilet, grob...  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... Wasser 2 Möhren ¼ Knollensellerie, je nach Größe der Knolle auch weniger 1 Stange Lauch bzw. Poree 1 Petersilienwurzel 1 große Gemüsezwiebel 3 Lorbeerblätter 3 Nelken 8  - 10 Wacholderbeeren 8 - 10...  
Zucchinipuffer mit Radieschenquark  
... 6 Radieschen 200 g Frischkäse 300 g Magerquark Gartenkräuter wie bspw. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie 1/2 TL Salz und etwas feiner Pfeffer aus der Mühle 2 TL Weisswein- oder Apfelessig 1 EL ...  
Sommerlicher Erdbeer-Mozzarella-Salat  
... 2 Kugeln Büffel-Mozzarella 100 g Schmand oder Crème fraîche 1 Bund Basilikum (evtl noch etwas Petersilie) Zubereitung: 1) Basilikum gut abbrausen, ein paar Basilikumblätter für die Deko beiseite legen und...  
Blanquette de veau - Kalbsragout auf französische Art  
... nicht gerinnen! Kalbsragout auf den vorgewärmten Tellern verteilen und mit etwas frisch gehackter Petersilie garnieren. 1) Fleisch mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer quer zur Faser in...  
Forellenfilet in Nusskruste mit Birne-Cranberry-Chutney  
... 3 - 4 Min. fertig garen. Forellenfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit etwas Dill und Petersilie garnieren. 3.3) Birnenwürfel und Cranberries zufügen und Chutney mit Senf, Pfeffer und Salz sowie...  
Dolma - Orientalische Gemüse-Hackfüllungen  
... dazu finden Sie im Impressum! Dolma Rezept türkisch Zutaten für 4 Personen: 1 Bund frische Petersilie etwas Chili aus der Mühle 1 TL grober Kümmel 4 Mangoldblätter 2 Zucchini 4 große Tomaten 4 große,...  
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