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Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
... Flasche) Portwein zum schmoren 2 EL flüssige, braune Butter 1 Handvoll gehackter Mandeln 1 Handvoll Petersilie (verlesen & gewaschen) 20 - 30 g Mehlbutter etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Als Beilage...  
Gemüselasagne vegetarisch - Soulfood aus dem Ofen  
... EL   *mittel- bis intensivfruchtiges Olivenöl 40 - 60 g Parmesan am Stück 2 Stengel frische Petersilie 1 - 2 TL Oregano 100 ml (1/2 Tasse) Gemüsebrühe 1 TL *Bio-Kokosblütenzucker etwas Salz und Pfeffer...  
Rinderfilet Café de Paris  
... aus der Mühle Champignon-Walnuss-Gremolada: 150 g frische Champignons 1 handvoll Walnüsse 1 Bund Petersilie 1 - 2 EL Butter etwas Salz oder Salzflocken Pfeffer aus der Mühle Café-de-Paris-Butter: 125 g...  
Borschtsch - ukrainische Rote-Beete-Suppe mit Rindfleisch  
... Rinderbrühe: 1 EL Zucker 1 EL Essig, z.B. Himbeeressig 100 g saure Sahne 1 Bund frischer Dill oder Petersilie etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Das benötigt man zusätzlich: Einweg-Küchenhandschuhe zum...  
Schwertfischsteak auf Maulbeeren-Walnuss-Sauce  
... Koriandersamen 1 - 2 Spritzer grüner Tabasco 2 mittelgroße Strauchtomaten 1 kleiner Bund frische Petersilie 1 Schalotte 1 unbehandelte Zitrone (Bio-Zitrone) 1 Prise Zucker 1 EL Aceto Balsamico weiß etwas...  
Spaghetti alla puttanesca originale  
... den Zutaten gut vermengen. Auf großen Tellern anrichten und mit einer ganzen Peperoncini und etwas Petersilie garnieren. Tipp: wir haben unsere Spaghetti alla arrabiata noch mit einer handvoll kleiner...  
Boeuf Bourguignon Originalrezept (Bœuf Bourguignon)  
... geschälte, in Scheiben geschnittene Karotte 1 Bouquet garni - siehe Info rechts! (Salbei, Lorbeer, Petersilie, Thymian & Rosmarin) 2 Gewürznelken 1 TL Paprikamark a.d. Glas 1 kleines St. Ingwer in Scheiben...  
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti  
... putzen, schälen und die Großen halbieren oder vierteln. Beide Zwiebeln schälen und klein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und ebenfalls klein hacken. Zürcher Rösti selbst gemacht 1.2) Mehl und...  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
... 1/4 l Traubensaft weiß 1/4 l Weißwein trocken 1 Bouquet garni - siehe Info rechts! (Salbei, Lorbeer, Petersilie, Thymian & Rosmarin) 2 TL Senfkörner 1 TL Koriander 1 TL Paprikamark a.d. Glas 20 g Ingwer in...  
Filet à la Colbert (Filet de boeuf à la Colbert)  
... beschichteten Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Schalotten und Champignons zusammen mit der Petersilie kurz darin anschwitzen. 3) Wirsing waschen, putzen und Stielenden entfernen. 2 Wirsingblätter 6...  
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