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Rinderfond selber machen - Grundrezept  
... ein Passiertuch - welches man in ein passendes Küchensieb legt - "passieren" und so von den...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... weichkochen. Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Sitzt die Schale noch sehr fest, kann...  
Filet à la Colbert (Filet de boeuf à la Colbert)  
... man mit etwas Glück beim Metzger) oder alternativ: Küchengarn zum Fixieren des Wirsing-Speckmantels Für den...  
Türkische Pizza vom Grill  
... Arbeit setzt gutes Werkzeug voraus. Auch in der Küche. Deshalb wundert es nicht, dass ambitionierte Sterne-...  
Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... und frischen Kräutern. Dieses Öl findet man in den Küchen vieler Spitzenköche! Workshop: Spaghetti selber...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Bei der von uns verwendeten Sorte, ließ...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... de Picard Gerne mal ein Klassiker aus Oma's Küche Dazu ein frischer Salat ... "Es muss nicht...  
Königsberger Klopse nach Omas Art  
... (Himmel un Ääd) à la Gernkochen Klassiker aus Omas Küche >Rheinischer Sauerbraten Original Rezept...  
Überbackene Jakobsmuscheln auf Baby-Blattspinat  
... 5) Beide Käsesorten mit einer  *feinen Küchenreibe klein reiben und miteinander vermengen. Spinat in eine...  
Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten  
... fein hacken. 4.2) Geflügel-Garnelen-Fond durch ein Küchensieb in einen passenden Behälter gießen, Safran...  
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