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Chardonnay - kräftig  
... klaren Aromen wie Fisch, Langusten, diverse Meeresfrüchte, z.B. gegrillte Gambas mit Knoblauch und Olivenöl, Geflügel und Käseaufläufen. Aber auch zu hellem, gebratenen oder pochiertem Schweine- oder...  
Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... 2 Lorbeerblätter 1 handvoll Grün (zarte Blätter) vom Staudensellerie 6 EL *mild-aromatisches Olivenöl etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 3 Eßlöffel *Moringa oleifera - Blätter getrocknet Für den...  
Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
... Handvoll Kapern etwas Mehl 2 Lorbeerblätter 1 große Gemüsezwiebel 2 - 3 EL  *mild-aromatisches Olivenöl Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im...  
Gegrillte Rotbarben mit Salbeibutter und Ratatouille  
... stellen. 1) Knoblauch schälen. Salbeiblätter abbrausen und trockentupfen. Pfanne mit reichlich Olivenöl und einem gehäuften EL brauner Butter auf mittlerer Temperatur erhitzen und Salbeiblätter darin...  
Avocado-Bärlauch-Suppe mit Gnocchi  
... geräucherter Stremel-Lachs. Für eine schöne Tellerdeko haben wir ein paar Bärlauchblätter in Olivenöl frittiert. Etwas gehackte Brunnenkresse rundet das Frühlings-Gericht optisch wie auch sensorisch...  
Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... 200 g original griechischer Joghurt 4 EL Crème fraîche 4 EL *mittel- bis intensivfruchtiges Olivenöl Saft einer ½ Limette 1 Msp. Limettenschalenabrieb (Bio-Limette) etwas Salz und Pfeffer aus der...  
Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... der Kalbsschnitzel haben wir verzichtet. Stattdessen haben wir die Bratpfanne nur ganz leicht mit Olivenöl ausgepinselt und die Schnitzel darin mit herrlichen Röstaromen angebraten. Nach Korfu-Art wird das...  
Türkische Pizza vom Grill  
... das Backpapier 1 *Pizzaschieber (Pizzaschaufel) 1 *Pizzastein- / Brotbackbackstein (optional!) 2) Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen, gehäutete Tomaten mit Tomatenmark hinzugeben und einreduzieren...  
Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
... unsere Empfehlung: *Balsamico Bianco Prelibato Riserva 2 - 3 Stiele Thymian 8 EL *mild-aromatisches Olivenöl etwas grobes Salz und Pfeffer a.d. Mühle Zum Würzen unserer »Mediterranen Entrecôte-Steaks mit...  
Mediterrane Remoulade à la Gernekochen  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein harmoniert zu welchem Essen? 4) Olivenöl in einer tiefen, beschichteten *Schmorpfanne mittel-stark erhitzen. Mediterrane Zutaten darin anschwitzen, Pfanne vom Herd ziehen....  
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