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Chardonnay - leicht bis mittelkräftig  
... • Gutedel - mittelkräftig • Müller-Thurgau bzw. Rivaner - leicht • Muscadet - mittelkräftig • Muskateller (Muscat) - leicht • Ribolla - mittelkräftig • Riesling - mittelkräftig (Q.b.A.  ...  
Weißburgunder - leicht bis mittelkräftig  
...ftig • Müller-Thurgau bzw. Rivaner - leicht bis mittelkräftig • Muscadet - leicht bis mittelkräftig • Muskateller (Muscat) - leicht bis mittelkräftig  • Ribola - leicht bis mittelkräftig • Riesling - leicht bis...  
Grauburgunder - mittelkräftig  
... • Gutedel - mittelkräftig • Müller-Thurgau bzw. Rivaner - leicht • Muscadet - mittelkräftig • Muskateller (Muscat) - leicht • Ribola - mittelkräftig • Riesling - mittelkräftig (Q.b.A.  ...  
Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... TK-Ware gemäß der Packungsanleitung zubereiten. 3.2) Putenrouladen salzen, pfeffern und mit etwas Muskatnussabrieb sowie gemahlenem Koriander bestreuen. Mit Ziegenkäse bestreichen und Spinat belegen. Möhren...  
Macaire-Kartoffeln - Rezept und Workshop  
... Anschwitzen von Speck und Zwiebeln) 2 EL Butterschmalz bzw. "Braune Butter" (Ghee) 1 Msp. Muskatnussabrieb 1 Prise Salz und feiner Pfeffer a.d. Mühle 3.2) ... und danach durch eine Kartoffelpresse...  
Frankfurter Grüne Sauce nach Omas Art  
... feiner, schwarzer Pfeffer Optional: 1 weiteres hartgekochtes, kleingehacktes Ei als Deko 1 Prise Muskatnussabrieb zum Abschmecken Für den Einkaufszettel: 1 frisches Eigelb (Ei nicht älter als 2 Tage!)...  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... Kartoffeln 4 Hühnereier Größe »M« 450 g frischer Spinat oder 285 g aufgetaute TK-Ware 1 Msp. Muskatnussabrieb zum Abschmecken etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 400 g...  
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti  
... 800 g Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend 1 mittelgroße weiße Zwiebel 2 EL Mehl 1 Msp. Muskatnussabrieb 2 EL Butterschmalz etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Das benötigt man »optional«: 100...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
...müsezwiebeln oder 4 mittelgroße weiße Zwiebeln 1 - 2 Lorbeerblätter, je nach Größe 4 Pimentkörner etwas Muskatnussabrieb etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 3 Äpfel süß-sauer 750 g mehlig...  
Spinat-Ricotta-Gnocchi selber machen  
... Mehl 2 Eigelb 2 El gehackter Prosciutto 115 g Parmigiano, frisch gerieben 25 g frische Butter 1 Msp. Muskatnussabrieb Salz und feiner Pfeffer a.d. Mühle 4) Butter und feingehackte Zwiebel in eine beschichtete...  
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