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Filet á la Colbert (Filet de boeuf á la Colbert)  
... »medium rare« oder »medium« gegart. 3.2) ... mit etwas Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und 1 Msp. Muskatnussabrieb würzen und mit etwas Butter und/oder gutem Olivenöl veredeln. 2) Pastinaken zusammen mit...  
Original Pizza-Napoli-Rezept  
... Tannine befinden sich in Gesellschaft von rauchig-mineralischen Noten und würzigen Akzenten nach Muskatnuss. Ein Aromenspiel das sich nachhaltig am Gaumen präsentiert und einprägt. Bezugsquelle: ...  
Westfälischer (Kassler) Rippenspeer mit Backpflaume und Apfel  
... 1,5 cm dicke Würfel schneiden.  3.2) ... mit etwas Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und 1 Msp. Muskatnussabrieb würzen und mit etwas Butter und/oder gutem Olivenöl veredeln. 3.1) Rinderfond bis auf einen...  
Lachs im Blätterteig mit Spinat und Karotten-/Topinambur-Sticks  
... Ghee) selber machen (Workshop) etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Cayennenpfeffer 1 Msp. Muskatnussabrieb 1 Eigelb Für den Einkaufszettel: 600 g Lachsfilet aus Wildfang frisch, ohne Haut und...  
Lammkeule gefüllt mit Spinat und Feta aus dem Slow Cooker  
... im "Gernekochen-WEINKOMPASS" 3.2) ... mit etwas Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und 1 Msp. Muskatnussabrieb würzen und mit etwas Butter und/oder gutem Olivenöl veredeln. 2) Pastinaken zusammen mit...  
Boeuf en daube á la provençale - Slow Cooker Rezept  
... TL Pastinaken 1/2 TL Selleriesamen 1/2 kleine, weiße Zwiebel, in Streifen geschnitten etwas geriebene Muskatnuss (!) Keine Sorge, wer nicht alle aufgelisteten Zutaten vorrätig hat oder extra kaufen möchte,...  
Erzgebirger Wickelklöße á la Gernekochen  
... 2 kleine Schalotten 2 EL Butterschmalz bzw. "Braune Butter" (Ghee) 1 Msp. Muskatnussabrieb 1 Prise Salz und feiner Pfeffer a.d. Mühle Für den Einkaufszettel: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1 EL Mehl...  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... sonst gerinnen. 3.3) Mit einem Löffel den Schaum am Saucenrand abschöpfen. Mit Salz und Pfeffer, Muskatnussabrieb und dem bereitgestellten Zitronensaft abschmecken und Topf vom Herd nehmen. 4.2) Etwas...  
Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln mit Pastinaken-Pürree  
... 3.2) ... mit etwas Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und 1 Msp. Muskatnussabrieb würzen und mit etwas Butter veredeln. 2) Butterschmalz und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen....  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce á la Gernekochen  
... die Schnitzelparinade: 2 Eier 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale (Bio!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL geschlagene Sahne 80 g *doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel etwas Salz Pfeffer aus der...  
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