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Porto (Vinho do Porto) weiß - edelsüß  
...  Barocca) • Madeira • Malaga (Muskateller und Pedro    Jiménez) • Muskateller (Muscat) - Auslese    lieblich    Mutationen: Gelber Muskateller,  ...  
Malagousiá - leicht bis mittelkräftig  
...eicht • Malagousiá - leicht • Müller-Thurgau bzw. Rivaner - leicht  • Muscadet - leicht  • Muskateller (Muscat) - leicht   • Ribola - leicht  • Riesling - leicht (Q.b.A. oder Kabinett)  •...  
Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln  
... 2 Kartoffeln 750 ml Gemüsebrühe 2 EL *mild-aromatisches Olivenöl 250 ml Weißwein trocken etwas Muskatnussabrieb Zubereitung: 1) Kartoffeln, Möhren und Ingwer waschen und schälen. Zwiebeln putzen und zusammen...  
Lammkoteletts vom Grill  
... 1 TL Estragon oder alternativ: 1 TL *Moringa oleifera - Blätter getrocknet etwas Muskatnussabrieb etwas Cayenne-Pfeffer 1 Prise feines Salz und schwarzer Pfeffer, fein gemahlen Für den...  
Welcher Wein passt zu welchem Essen?  
...er Nashibirne. Hier bieten sich die weißen Rebsorten >Riesling, »Edelzwicker«, >Gewürztraminer, »Muskateller« und »Scheurebe« ebenso an, wie ein kräftig-aromatischer »Chardonnay« (»Bourgogne« bzw. "Weißer...  
Riesling - edelsüß  
...  Barocca) • Madeira • Malaga (Muskateller und Pedro    Jiménez) • Muskateller (Muscat) - Auslese    lieblich    Mutationen: Gelber Muskateller,  ...  
Sommerlicher Erdbeer-Mozzarella-Salat  
... Kalavitrinó Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Geschmack: Fruchtiges Aroma, geprägt von Sauerkirschen, Muskatblüte und Piment. Am Gaumen präsentiert er sich mit dezenter Säure, gut abgestimmter Frucht mit Aromen...  
Crema Catalana bzw. Crème brûlée  
... 1/2 Vanilleschote 1 Stange Zimt 50 g weißer Zucker 4 EL brauner Zucker zum karamellisieren etwas geriebene Muskatnuss ein paar frische Minzblätter zum Garnieren Für den Einkaufszettel: 300 ml Milch 200 ml süße...  
Weißburgunder - mittelkräftig  
... • Gutedel - mittelkräftig • Müller-Thurgau bzw. Rivaner - leicht • Muscadet - mittelkräftig • Muskateller (Muscat) - mittelkräftig • Ribola - mittelkräftig • Riesling - mittelkräftig (Q.b.A.  ...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill 1 Msp. Zitronenschalenabrieb einer unbehandelten Zitrone 1 Msp. Muskatnuss Zubereitung: 3.1) In der Zwischenzeit Schalotten und Lauch in Olivenöl und brauner Butter...  
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