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Champignon-Pesto á la Gernekochen  
... 30 g frisch geriebener Parmesan etwas Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL *Moringa oleifera - Blätter getrocknet 3 kleine Knoblauchzehen etwas Salz und feiner,...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayonnaise Zutaten für 4 Personen: 1 Prise Muskatnuss 2 EL Butter 2 EL Butterschmalz 2 EL *Bio-Kokosblütenzucker 400 ml Gemüsefond aus dem Glas für den...  
Kürbis-Mayonnaise á la Gernekochen  
... oleifera - Blätter getrocknet etwas Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Salz und 1 Prise feiner, schwarzer Pfeffer Für den...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... die Pilz-Parinade: 2 Eier 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale (Bio!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Schlagsahne 80 g doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel etwas Salz und Pfeffer aus der...  
Hirschmedaillons im Speckmantel  
... 20 g frischer, gehackter Dill 1/4 TL Kardamom 1/4 TL Pastinaken 1/2 TL Selleriesamen etwas geriebene Muskatnuss 2 EL *Spyridoula's Elixier amelie etwas Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Und für die...  
Lachsterrine mit Forellenkaviar  
... bzw. auf dem Großmarkt) 100 g *Forellenkaviar 80 g Weißbrot ohne Rinde 1 Ei 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss 25 g Butter 2 Zitronen 350 ml Sahne 4 großer Bund frischer Dill 1 TL feines Salz und 1 Msp. feiner,...  
Königinpasteten mit Ragout fin  
... 600 g mehlig kochende Kartoffeln 3 Orangen 1 Packungseinheit frische Brunnenkresse 1 Msp. Muskatnuss-Abrieb etwas Salz Zusätzlich benötigt man noch: 1 TL ganzer Kümmel und etwas Salz für das...  
Frittierte Schwarzwurzeln mit Pasta und Pesto  
... 1 Packung Linguini 2 Eier 1 Msp. Zitronenschalenabrieb (Bio-Qualität!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Schlagsahne 80 g doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel 150 ml Öl (am besten *Olivenöl) 50...  
Riesling - mittelkräftig  
...lschwer • Müller-Thurgau bzw. Rivaner    - mittelschwer • Muscadet - mittelschwer • Muskateller (Muscat) - mittelschwer • Ribola - mittelschwer • Riesling - mittelschwer (Kabinett...  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
... TL Pastinaken 1/2 TL Selleriesamen 1/2 kleine, weiße Zwiebel, in Streifen geschnitten etwas geriebene Muskatnuss (!) Keine Sorge, wer nicht alle aufgelisteten Zutaten vorrätig hat oder extra kaufen möchte, kann...  
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