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Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... "Diese Kräuter passen zueinander", liefert einen interessanten Überblick! Auf das Mehlieren der Kalbsschnitzel haben wir verzichtet. Stattdessen haben wir die Bratpfanne nur ganz leicht mit...  
Ossobuco alla milanese aus dem Slow Cooker  
... Olivenöl 1 TL Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) Das benötigt man zusätzlich: Küchengarn Mehl zum Wenden Tomatensauce und etwas Parmesan oder >Kefalotyri für die Pasta Für den Einkaufszettel: 4...  
Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... beliebten "Thüringer Wickelklößen", die aus einem einfachen Nudelteig mit Eiern und Mehl sowie etwas Backpulver oder Speisestärke bestehen, werden bei der Erzgebirger Variante gebackene...  
AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
... machen Ob "Weiße Grundsauce", "Velouté" oder "Samtsauce", "Omas Mehlschwitze" ist unter vielen Namen bekannt und eine wichtige Basiszutat der internationalen Küche, aus...  
Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
...-Grillspieße Für den Einkaufszettel: 200 g Hokkaido-Kürbisfleisch 2 Äpfel süß-sauer 4 große Kartoffeln mehligkochend (alternativ: 8 mittelgroße Kartoffeln) 4 Scheiben Schmelzkäse, z.B. "Süd- tiroler Stilfser"...  
Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse  
... Kokosblütenzucker verrühren und 15 min. gehen lassen, (entfällt bei Trockenhefe!). Danach die beiden Mehle und den Wein zugeben und alles miteinander mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe ca. 10 min. zu einem...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... selber machen 1 Becher Créme fraîche oder Schmand Für das Kartoffel-Lauch-Püree: 600 g mehlig kochende Kartoffeln 200 g Pastinaken 2 Stangen Porree bzw. Lauch 400 ml Rinderfond 2 Zesten...  
Rinderfilet Café de Paris  
... jasmine (alternativ: 1 - 2 Spritzer Worchestersauce) Für selbstgemachte Kartoffelkroketten: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 3 - 4 EL Frischkäse, z.B. Ricotta oder >Manouri Zubereitung...  
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