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Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... 3 Lorbeerblätter 3 Nelken 8  - 10 Wacholderbeeren 8 - 10 Piementkörner 1 TL Salz Für die Mehlbutter: (Mehlbutter 45 Minuten vorher zubereiten!) 2 EL Mehl 2 EL Butter 200 ml Rotwein 2 EL...  
Birnenkuchen mit Lavendel  
... anordnen. Lavendelhonig auf dem noch warmen Birnenkuchen verteilen. Für den Mürbeteig: 250 g Weizenmehl, Typ 405 oder 550 100 g Butterschmalz 3 EL Wasser ½ TL Salz Das benötigt man zusätzlich: Springform Ø...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... Zitronenschale (Bio!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Schlagsahne 80 g doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 150 ml Öl (am besten Olivenöl) 50 g braune...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Spirali *Super-Spiralschneider "Spirali" Velouté - weiße Grund- bzw. Basissauce Aus einer Mehlschwitze, die in der Fach- sprache »Roux« heißt, entsteht durch Zugabe von Fond und einem Schuss Sahne...  
Ossobuco alla milanese aus dem Slow Cooker  
... Olivenöl 1 TL Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) Das benötigt man zusätzlich: Küchengarn Mehl zum Wenden Tomatensauce und etwas Parmesan oder >Kefalotyri für die Pasta Für den Einkaufszettel: 4...  
AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
... beliebten "Thüringer Wickelklößen", die aus einem einfachen Nudelteig mit Eiern und Mehl sowie etwas Backpulver oder Speisestärke bestehen, werden bei der Erzgebirger Variante gebackene...  
Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
...-Grillspieße Für den Einkaufszettel: 200 g Hokkaido-Kürbisfleisch 2 Äpfel süß-sauer 4 große Kartoffeln mehligkochend (alternativ: 8 mittelgroße Kartoffeln) 4 Scheiben Schmelzkäse, z.B. "Süd- tiroler Stilfser"...  
Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse  
... Kokosblütenzucker verrühren und 15 min. gehen lassen, (entfällt bei Trockenhefe!). Danach die beiden Mehle und den Wein zugeben und alles miteinander mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe ca. 10 min. zu einem...  
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