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Blanquette de veau - Kalbsragout auf französische Art  
... abschmeckt. 7.1) Butter in einer *Kasserolle bzw. Saucentopf auf mittlere Temperatur erhitzen und Mehl kurz darin anschwitzen. Mit einem Schuss Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren so lange weiter Milch...  
Frittierte Schwarzwurzeln mit Pasta und Pesto  
... (Bio-Qualität!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Schlagsahne 80 g doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel 150 ml Öl (am besten *Olivenöl) 50 g braune Butter 4 - 6 Knoblauchzehen, je nach...  
Mini-Bratapfelstrudel mit weißer Mandel-Sahne-Schokolade  
... Oder auf den Punkt gebracht: Eine ausgewogene, nicht einseitige und somit gesunde Ernährung. Mehl bzw. Getreide Entgegen häufiger Aussagen, besitzt Getreide KEINE große Mengen an pflanzlichem Eiweiß....  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... anschwitzen. Dann den Knoblauch zugeben und nur ganz kurz anschwitzen, da er sonst schnell verbrennt. Mehl zugeben und hellgelb anrösten. 2) Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit einem scharfen  ...  
Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... Bio-Zitrone 2 Zweige frischer Thymian 1 Bund frische Petersilie gehobelter Parmesan 1 gestrichener EL Mehl Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 400 - 500 g Putenschnitzel 250 g...  
Birnen-Tarte mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch  
... Herausnehmen und das Ganze mit den vorher gewaschenen und geputzten Lauchzwiebeln wiederholen. 3) Mehl mit etwas Salz und dem Backpulver mischen. Magerquark, Milch und Öl zugeben und alle Zutaten zu einem...  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... 3 Lorbeerblätter 3 Nelken 8  - 10 Wacholderbeeren 8 - 10 Piementkörner 1 TL Salz Für die Mehlbutter: (Mehlbutter 45 Minuten vorher zubereiten!) 2 EL Mehl 2 EL Butter 200 ml Rotwein 2 EL...  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
... Olivenöl 3 feingehackte Sardellenfilets je eine handvoll grüne und schwarze Oliven 30 g Mehlbutter etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 4 Adlerfisch-Steaks (erhält man im...  
Birnenkuchen mit Lavendel  
... anordnen. Lavendelhonig auf dem noch warmen Birnenkuchen verteilen. Für den Mürbeteig: 250 g Weizenmehl, Typ 405 oder 550 100 g Butterschmalz 3 EL Wasser ½ TL Salz Das benötigt man zusätzlich: Springform Ø...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... braten und mit Puderzucker karamelisieren. 6.1) Zwiebelringe "mehlieren", sprich in Mehl wenden ... 5) Speck in Butterschmalz knusprig ausbraten. 4.4) ... und mit dem Zauberstab nur kurz...  
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