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Mezédes - Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co  
... 200 g Zucchini in dünnen Scheiben 2 EL Weißweinessig Für den Ausbackteig des Gemüses: 200 g Mehl (Typ 405 oder ital. "00") 1 gestrichenen TL Backpulver 320 ml helles Bier 1 Msp. Abrieb einer...  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
... Reis Klöße Wir haben uns für "Fränkische Klöße - halb und halb"entschieden. 2 kg mehlig kochende Kartoffeln 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 80 g Mehl 200 g Weißbrotbrösel 30 g Speckwürfel,...  
Boeuf en daube á la provençale - Slow Cooker Rezept  
... stets aufgelegt lassen! 4.3) Nach dem portionsweisen Anbraten des Fleisches, dieses noch kräftig mehlieren und im Mehl rundherum wenden. 2) Gemüsezwiebelhälften in einer Eisenpfanne ohne Fett goldbraun...  
Frittierte Schwarzwurzeln mit Pasta und Pesto  
... (Bio-Qualität!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Schlagsahne 80 g doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel 150 ml Öl (am besten *Olivenöl) 50 g braune Butter 4 - 6 Knoblauchzehen, je nach...  
Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... Bio-Zitrone 2 Zweige frischer Thymian 1 Bund frische Petersilie gehobelter Parmesan 1 gestrichener EL Mehl Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 400 - 500 g Putenschnitzel 250 g...  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... anschwitzen. Dann den Knoblauch zugeben und nur ganz kurz anschwitzen, da er sonst schnell verbrennt. Mehl zugeben und hellgelb anrösten. 2) Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit einem scharfen  ...  
Birnen-Tarte mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch  
... Herausnehmen und das Ganze mit den vorher gewaschenen und geputzten Lauchzwiebeln wiederholen. 3) Mehl mit etwas Salz und dem Backpulver mischen. Magerquark, Milch und Öl zugeben und alle Zutaten zu einem...  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
... Olivenöl 3 feingehackte Sardellenfilets je eine handvoll grüne und schwarze Oliven 30 g Mehlbutter etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 4 Adlerfisch-Steaks (erhält man im...  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... 3 Lorbeerblätter 3 Nelken 8  - 10 Wacholderbeeren 8 - 10 Piementkörner 1 TL Salz Für die Mehlbutter: (Mehlbutter 45 Minuten vorher zubereiten!) 2 EL Mehl 2 EL Butter 200 ml Rotwein 2 EL...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... Zitronenschale (Bio!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Schlagsahne 80 g doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 150 ml Öl (am besten Olivenöl) 50 g braune...  
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