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Spanischer Orangenkuchen ohne Mehl  
...Spanischer Orangenkuchen ohne Mehl  
Spaghetti mit der 'Cooking Chef' ganz einfach selber machen  
... geht es nicht. Die Basiszutaten für einen Pastateig mit Ei für 4 Personen bestehen aus: 300 g Mehl, Typ '00' (alternativ: 200 g *Mehl Typ '00', weich und 100 g *Hartweizengrieß) 3 Hühnereier, groß...  
Pizzateig-Rezept - das Original aus Neapel  
... italienisches Pizza-Mehl Typ: »00« 50 g *Weizendunst bzw. "Spätzle-Mehl" (doppelgriffiges Mehl) 5 g frische Bierhefe, erhältlich im Drogeriemarkt (alternativ: Weizenhefe) 1 Tasse (250 ml) lauwarmes...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... machen Ob "Weiße Grundsauce", "Velouté" oder "Samtsauce", "Omas Mehlschwitze" ist unter vielen Namen bekannt und eine wichtige Basiszutat der internationalen Küche, aus...  
Tschebureki Rezept - Kaukasische Pasteten  
... bis zum Kochen erhitzen. Etwas Salz und das Pflanzenöl dazugeben (das Öl verhindert, dass das Mehl beim Einrühren verklumpt) und zuerst nur 120 g des Mehls so lange unterrühren, bis sich eine...  
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster  
... 2 - 3 EL Puderzucker oder Zucker 1 TL Zimt 1 Zitrone 2 Gewürznelken Für den Einkaufszettel: 130 g Mehl Typ: »550« 200 ml Milch 3 Eier Größe »M« 1 extra Eigelb (optional) 1 EL Zucker ¼ TL Salz 2 EL Schmand...  
Türkische Pizza vom Grill  
... italienisches Pizza-Mehl Typ: »00« 50 g *Weizendunst bzw. "Spätzle-Mehl" (doppelgriffiges Mehl) 5 g frische Bierhefe, erhältlich im Drogeriemarkt (alternativ: Weizenhefe) 1 Tasse (250 ml) lauwarmes...  
Original Pizza-Napoli-Rezept  
... Kapern ca. 20 Kalamata-Oliven, ungefärbt Das benötigt man zusätzlich: 4 Lagen Backpapier Etwas Mehl für die Arbeitsfläche und für das Backpapier 1 *Pizzaschieber (Pizzaschaufel) 1 *Pizzastein- /...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... Zitronenschale (Bio!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL geschlagene Sahne 80 g *doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel etwas Salz Pfeffer aus der Mühle 150 ml Öl (am besten Olivenöl) 50 g braune...  
Königsberger Klopse nach Omas Art  
... 5.2) Angedünstete Zwiebeln mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Restliche Butter zufügen und Mehl­schwitze unter stän­di­gem Rühren 10 - 12 Min. wei­ter­düns­ten, aber auf keinen Fall bräunen. 5.4)...  
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