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Spaghetti mit der 'Cooking Chef' ganz einfach selber machen  
... geht es nicht. Die Basiszutaten für einen Pastateig mit Ei für 4 Personen bestehen aus: 300 g Mehl, Typ '00' (alternativ: 150 g *Mehl Typ '00', weich und 150 g *Hartweizengrieß) 3 Hühnereier, groß...  
Tschebureki Rezept - Kaukasische Pasteten  
... bis zum Kochen erhitzen. Etwas Salz und das Pflanzenöl dazugeben (das Öl verhindert, dass das Mehl beim Einrühren verklumpt) und zuerst nur 120 g des Mehls so lange unterrühren, bis sich eine...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce á la Gernekochen  
... Zitronenschale (Bio!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL geschlagene Sahne 80 g *doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel etwas Salz Pfeffer aus der Mühle 150 ml Öl (am besten Olivenöl) 50 g braune Butter...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... Cayennepfeffer 3 EL *Premium-Olivenöl, leicht-fruchtig 3 EL braune Butter bzw. Butterschmalz etwas Mehl zum mehlieren etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Mehlbutter: (Mehlbutter 45 Minuten vorher...  
Pflaumenklöße aus dem Sudetenland  
... etwas Zucker und etwas Zimt Für den Einkaufszettel: 500 g festkochende Kartoffeln 250 g Mehl (Typ 405 oder ital. "00") 2 Eigelb 3 - 4 TL *Bio-Kokosblütenzucker 10 - 15...  
Wiener Schnitzel Original-Rezept  
... Zitronenschale (Bio!) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Schlagsahne 80 g *doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel etwas Salz Pfeffer aus der Mühle 150 ml Öl (am besten Olivenöl) 50 g braune Butter...  
Mediterranes Oliven-Rosmarin-Parfait "Greek Style"  
... grüne und (ungefärbte) schwarze Oliven sowie ein paar Oliven zum Garnieren 1 kleine Zucchini 80 g Mehl 1 Eiswürfel Das braucht man noch dazu: kleine Terrinenform Klarsichtfolie Für den Einkaufszettel: 2...  
Involtini mit Spargel und frittiertem Bärlauch  
... Tagliatelle sonst beim Kochen verkleben. 3) Involtini aufrollen, mit Küchengarn verschließen, leicht mehlieren und in einer großen, *schmiedeeisernen Bratpfanne in Olivenöl und brauner Butter auf mittlerer bis...  
Hirschmedaillons im Speckmantel  
... 1 Prise frisch geriebene Muskantnuss 1 Prise Ceylon-Zimt 1 EL Schlagsahne 80 g doppelgriffiges Mehl 200 g Weißbrotbrösel 50 g braune Butter 150 ml   *mild-aromatisches Olivenöl etwas Salz und etwas...  
Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
... braune Butter 1 Handvoll gehackter Mandeln 1 Handvoll Petersilie (verlesen & gewaschen) 20 - 30 g Mehlbutter etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 4 Kalbsrouladen (á 200 g) 2 EL...  
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