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Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln mit Pastinaken-Pürree  
... Badischer Winzerkeller Breisach Farbe/Typus: fruchtbetonter  Weißwein Rebsorte: Müller-Thurgau Alkoholgehalt: 12% Vol. Serviertemperatur: 8 - 12° Celsius Restsüße: 7,5 g/l Geschmack: Ein...  
Riesling - mittelkräftig  
...slaner, etc.) • Elbling - mittelschwer • Gavi - mittelschwer • Gutedel - mittelschwer • Müller-Thurgau bzw. Rivaner    - mittelschwer • Muscadet - mittelschwer • Muskateller (Muscat)...  
Cuvée: Grillo - Chardonnay - mittelkräftig  
...nbsp;Begriffsgebung sich die Rebsorte »Cortese«    verbirgt. • Gutedel - mittelkräftig • Müller-Thurgau bzw. Rivaner - leicht • Muscadet - mittelkräftig • Muskateller (Muscat) - leicht • Ribola...  
Cuvée: Chardonnay/Viognier mittelkräftig  
...nbsp;Begriffsgebung sich die Rebsorte »Cortese«    verbirgt. • Gutedel - mittelkräftig • Müller-Thurgau bzw. Rivaner - leicht • Muscadet - mittelkräftig • Muskateller (Muscat) - leicht • Ribola...  
Cuvée: Sauvignon Blanc - Assyrtiko - leicht bis mittelkräftig  
...uveés - leicht (Bacchus, Rieslaner, etc.) • Elbling - leicht • Gavi - leicht • Gutedel - leicht • Müller-Thurgau bzw. Rivaner - leicht • Muscadet - leicht • Muskateller (Muscat) - leicht   • Ribola - leicht ...  
Wie filetiert man eine Forelle?  
... ausgelösten Filets gibt. Unser Gernekochen-Weintipp zu Forellenfilets wäre ein säurearmer Riesling, Müller-Thurgau, Elbling oder Gutedel, der in der Schweiz "Chasselas" heißt (siehe Weintipp rechts!)....  
Welcher Wein passt zu welchem Essen?  
...en, die gerne unsere einheimischen Süßwasserfische genießen, empfehlen sich »Elbling«, »Gutedel«, >Müller-Thurgau (»Rivaner«) oder in diesem Stil ausgebaute »Silvaner« und »Scheurebe«, als passende Begleiter. ...  
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