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Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
...Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
Griechische Hühnersuppe mit Ei-Zitronen-Schaum  
... Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: ½ Suppenhuhn, ca. 1,5 kg 2 mittelgroße Möhren 1 Stange Lauch bzw. Porree 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln 1 - 2 Lorbeerblätter, je nach Größe 800 ml Wasser oder...  
Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel  
... mit Haut 400 g Spargel, frisch oder a.d. Glas 200 g Champignons 1 mittelgroße Möhre 1 Stange Lauch (Porree) 1 kleines Stück Knollensellerie 1 kleine Stange Staudensellerie 2 TL Kapern aus dem Glas 200 g...  
Rinderfond selber machen - Grundrezept  
... Auch hierbei nicht ständig, sondern nur ab und zu rühren. 1) Gemüse putzen, waschen und schälen. Beim Lauch nur den zarten Teil des Grüns verwenden, den dunkelgrünen Rest sowie das harte, weiße Lauchende abtrennen....  
Rinderrouladen rheinischer Art  
... und dann erst das Tomatenmark zugeben. Kurz rösten. Fertig! 1.3) Möhre, Knollensellerie und Lauch wie auf der Abbildung zu sehen auf die Rouladen legen. Die Rouladen zusammenrollen und dabei etwas von...  
Thai-Tomatensuppe mit Kokosmilch  
... fein hacken. Zusammen in einem Mörser zermahlen und mit der roten Thai-Currypaste vermengen. 3) Lauchzwiebeln waschen und mit einem sehr scharfen  *Kochmesser oder  *Santoku-Messer in feine,...  
Griechische Fischsuppe (Psarósoupa)  
... mit Kopf 2 - 4 Lorbeerblätter (je nach Größe) 8 Garnelen mit Kopf 1 große oder 2 kleine Stangen Lauch 2 - 4 Knoblauchzehen (je nach Vorliebe) 1 Fenchelknolle 1 Rispe Cocktailtomaten 3 - 4 halbierte...  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... ml Rotwein 500 ml Wasser 2 Möhren ¼ Knollensellerie, je nach Größe der Knolle auch weniger 1 Stange Lauch bzw. Poree 1 Petersilienwurzel 1 große Gemüsezwiebel 3 Lorbeerblätter 3 Nelken 8  - 10...  
Thai-Chili-Garnelen mit Kurkuma-Mango-Tomatensauce  
... wichtige Zutat. Statt Ananas und Ingwer, haben wir für unser exotisches "Thai-Curry" neben Lauch und Karotten, roten, grünen und gelben Paprikaschoten, Knoblauch und weiteren Zutaten, frische Mango...  
Garnelen in Feta-Tomatensauce / Garides saganaki  
... zum Warmhalten in den Ofen stellen. 2) Frühlingszwiebeln und Thymian waschen und trockentupfen. Lauch in mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer in ca. 2 - 3 cm große Ringe schneiden....  
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