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Thai-Chili-Garnelen mit Kurkuma-Mango-Tomatensauce  
... einen hohen Mixbecher geben und mit dem *Zauberstab, bzw. Stabmixer pürieren. Mit Chiliflocken und Kokosblütenzucker abschmecken, evtl. noch etwas salzen. Tipp: Statt Salz oder einer industriell...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Stufe in einer beschichteten *Fischpfanne erhitzen, Möhren darin knusprig braten und abschließend mit Kokosblütenzucker glasieren. Skrei bzw. Winterkabeljau: 1) *Bratpfanne mit restlichem Olivenöl und...  
Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
... auch noch prima Saft auspressen.) 3) Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit Kokosblütenzucker, Limetten- und Apfelsaft in einem Topf aufkochen. Apfel-Kürbis-Mix hinzugeben. Kapern,...  
Garnelen in Feta-Tomatensauce / Garides saganaki  
... Backofen auf 200 °C vorheizen. Passierte Tomaten und Tomatenmark mit dem Zauberstab pürieren, mit Kokosblütenzucker, Pfeffer und Salz abschmecken und in eine feuerfeste Form geben. Hälfte des Fetakäses...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... *Zauberstab, bzw. Stabmixer pürieren. Mit etwas Salz, Cayennepfeffer, Zitronenschalenabrieb und Kokosblütenzucker abschmecken und mit dem Sushi-Reis vermengen. Falls nötig, vor dem Servieren noch einmal...  
Lammhüfte á la Titanic  
... verdampft ist. Pfanne auf mittlere Stufe hinunterschalten, Butter zugeben und Karotten kurz mit Kokosblütenzucker karamellisieren. Essig und Gemüsefond zugeben und Karotten darin fertiggaren. (Gargrad am...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... auf mittlere Temperatur erhitzen und Zwiebel in Butterschmalz (Neudeutsch: Ghee!) anschwitzen. Mit Kokosblütenzucker bestreuen und kurz karamellisieren. Sauerkraut zufügen und ebenfalls anschwitzen....  
Mini-Bratapfelstrudel mit weißer Mandel-Sahne-Schokolade  
... VPE (470 g) Filoteig 2 Äpfel, süß-sauer 30 g Rosinen oder Korinthen ¼ Tasse Rum 2 EL *Premium-Bio-Kokosblütenzucker ½ TL *Bio-Ceylon-Zimt 1EL >Butterschmalz, selbst gemachter 40 g gehackte, geröstete...  
Hähnchen-Kebab mit buntem Sommergemüse  
... Zweige frischer Thymian 1 weiße Zwiebel oder 2 kleine Schalotten 2 kleine Lorbeerblätter 2 TL *Bio-Kokosblütenzucker 4 eingelegte Pomodori aus dem Glas 8 - 10 EL *mittel- bis intensivfruchtiges Olivenöl etwas...  
Rinderrouladen rheinischer Art  
... Hitze anbraten. Darauf achten, dass die Zwiebel nicht zu dunkel wird oder gar anbrennt. Den Kokosblütenzucker über die Zwiebel streuen, ebenfalls vorsichtig anschmoren und dann erst das Tomatenmark...  
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