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Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... *Zauberstab, bzw. Stabmixer pürieren. Mit etwas Salz, Cayennepfeffer, Zitronenschalenabrieb und Kokosblütenzucker abschmecken und mit dem Sushi-Reis vermengen. Falls nötig, vor dem Servieren noch einmal...  
Oktopus-Stifado (Oktapodi-Stifado) á la Gernekochen  
... *Schmorpfanne in ausreichend *Nerantzio Orangen-Olivenöl auf mittlerer Temperatur anbräunen lassen. Kokosblütenzucker zugeben und karamellisieren lassen. Danach *Spyridoula's Elixier amelie (ersatzweise Aceto...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Stufe in einer beschichteten *Fischpfanne erhitzen, Möhren darin knusprig braten und abschließend mit Kokosblütenzucker glasieren. Skrei bzw. Winterkabeljau: 1) *Bratpfanne mit restlichem Olivenöl und...  
Filetspitzen vom Rind auf Babyspinat-Salat  
... 1 EL Aceto Balsamico oder Apfelessig) 1 Msp. Orangenschalenabrieb (Bio-Orange) ½ TL *Bio-Kokosblütenzucker 1 Prise Cayennepfeffer etwas feines Salz und  feiner Pfeffer aus der Mühle Für den...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... auf mittlere Temperatur erhitzen und Zwiebel in Butterschmalz (Neudeutsch: Ghee!) anschwitzen. Mit Kokosblütenzucker bestreuen und kurz karamellisieren. Sauerkraut zufügen und ebenfalls anschwitzen....  
Vanillepudding mit Apfelmus  
... entfernen, Äpfel in Stücke schneiden und in einer *Stielkasserolle auf mittlerer Stufe erhitzen. Kokosblütenzucker zugeben, Apfelstücke karamellisieren und mit Cidre ablöschen. Vanilleschote der Länge nach...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... Ingwer 4 cl *Loukatos Ouzo "Mastiha" 1 Msp. Zitronenchalenabrieb (Bio-Zitrone) ½ TL *Bio-Kokosblütenzucker 1 Prise Cayennepfeffer etwas feines Salz und  feiner Pfeffer aus der Mühle Das braucht...  
Mascarpone-Parfait mit Cranberries  
... Cranberries Zutaten für 8 Personen: Für die Beilagen: 300 g frische Cranberries 10 g *Bio-Kokosblütenzucker 100 ml Rotwein 1 Vanilleschote 1 Prise *Bio-Ceylon-Zimt 6 cl *Loukatos Ouzo...  
Hirschmedaillons im Speckmantel  
... Weißweinessig 1 TL mittelscharfer Senf 2 EL >braune Butter - Info! 2 EL Tomatenmark 2 TL *Bio-Kokosblütenzucker 20 g Ingwer in Scheiben geschnitten 1/4 Möhre in Scheiben geschnitten 1 St. Porree fein...  
Lammhüfte á la Titanic  
... verdampft ist. Pfanne auf mittlere Stufe hinunterschalten, Butter zugeben und Karotten kurz mit Kokosblütenzucker karamellisieren. Essig und Gemüsefond zugeben und Karotten darin fertiggaren. (Gargrad am...  
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