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Hirschmedaillons im Speckmantel  
... zu gratinieren, haben wir ihn knusprig in Butter und Olivenöl frittiert Hirschmedaillons im...  
Spinat-Ricotta-Gnocchi selber machen  
... wünscht Ihnen Ihre Claudia Salzmann 7.2) Butter zum Übergießen der Gnocchis in einer Kasserole auf...  
Spaghetti mit Herzmuscheln  
... 2 kleine Knoblauchzehen 2 EL Fenchelgrün 40 g Butter Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle Für den...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... 2 kleine Schalotten 2 EL Butterschmalz bzw. "Braune Butter" (Ghee) 1 Msp. Muskatnussabrieb 1 Prise Salz und...  
Antipasti mit Pilzen und bunten Tomaten  
... bis intensivfruchtiges Olivenöl 100 g gesalzene Butter 400 g Kräutersaitlinge 400 g...  
Blanquette de veau - Kalbsragout auf französische Art  
... oder tiefe *Schmorpfanne mit Speck oder Butterschmalz ausreiben und auf hohe Stufe erhitzen. (Zum...  
Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln mit Pastinaken-Pürree  
... und 1 Msp. Muskatnussabrieb würzen und mit etwas Butter veredeln. 2) Butterschmalz und Olivenöl in einer...  
Westfälischer (Kassler) Rippenspeer mit Backpflaume und Apfel  
... Beitrag lesen --> Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz,...  
Lachs im Blätterteig mit Spinat und Karotten-/Topinambur-Sticks  
... in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl und Butterschmalz auf mittlere Temperatur knusprig braten. 4)...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... für 4 Personen: 1 Prise Muskatnuss 2 EL Butter 2 EL Butterschmalz 2 EL *Bio-Kokosblütenzucker 400...  
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