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Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... ein einzelnes Gericht benötigt. Zubereitungstipp - Kerntemperatur für Tafelspitz: Für die genaue Kontrolle der...  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... zart und saftig. Rheinischer Sauerbraten Kerntemperatur Tipp Bratthermometer: Alternativ zum Slow... "Gernekochen - Mit Wein genießen" eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten...  
SÜßSPEISEN & DESSERTS NACH THEMEN  
... "Gernekochen - Mit Wein genießen" eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten...  
Brattemperaturen für Öle und Fette  
... nicht überschreitet. (170 - 180 Grad, siehe Tabelle!) Heissgepresstes, sprich raffiniertes Olivenöl,...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild,...  
BACKEN  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild,... "Gernekochen - Mit Wein genießen" eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten...  
SENF-KREATIONEN  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild,... "Gernekochen - Mit Wein genießen" eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten...  
WILDGERICHTE  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild,... "Gernekochen - Mit Wein genießen" eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... um das Steak herum arrangieren. Zubereitungstipp - Kerntemperatur für Entrecôte bzw....  
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