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TERRINEN & PASTETEN  
... "Gernekochen - Mit Wein genießen" eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten...  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... zart und saftig. Rheinischer Sauerbraten Kerntemperatur Tipp Bratthermometer: Alternativ zum Slow... "Gernekochen - Mit Wein genießen" eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild,...  
SÜßSPEISEN & DESSERTS NACH THEMEN  
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Brattemperaturen für Öle und Fette  
... nicht überschreitet. (170 - 180 Grad, siehe Tabelle!) Heissgepresstes, sprich raffiniertes Olivenöl,...  
BACKEN  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild,... "Gernekochen - Mit Wein genießen" eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten...  
SENF-KREATIONEN  
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Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... um das Steak herum arrangieren. Zubereitungstipp - Kerntemperatur für Entrecôte bzw....  
Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
... gleichmäßig im ganzen Steak. Zubereitungstipp - Kerntemperatur für Ribeye-Steak: Wer die Fleischtemperatur...  
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