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Pfeffersteak vom Grill mit Kräuter-Dip und Peperoni  
... etwas Salz und  Pfeffer aus der Mühle Für die mediterranen Pommes frites: 400 g dünnschalige Kartoffeln, festkochend (z.B. "Drillinge", niederrheinische "Schmörkes", "Bamberger...  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
... Wir haben uns für "Fränkische Klöße - halb und halb"entschieden. 2 kg mehlig kochende Kartoffeln 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 80 g Mehl 200 g Weißbrotbrösel 30 g Speckwürfel, knusprig gebraten...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... GOURMET Hereford Ribeye-Steaks (Entrecôte) dry aged, á ca. 280 g 800 g Rosenkohl 800 g festkochende Kartoffeln (z.B. Niederrheinische "Schmörkes" oder "Bamberger Hörnchen") 12 Scheiben...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... gerade einmal 70 kcal. Der Grund einer möglichen Gewichtszunahme bei übermäßigem Genuss von Kartoffeln liegt vielmehr in der in Kartoffeln enthaltenen Stärke in Form von Kohlenhydraten. Diese werden vom...  
Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
... Hereford Ribeye-Steaks (Entrecôte) dry aged, á ca. 280 g 500 g Prinzessbohnen 800 g festkochende Kartoffeln 500 ml Sonnenblumenöl 8 EL bestes Olivenöl 1 kleine Zwiebel oder Schalotte für den Salat 3 EL...  
Rinderrouladen rheinischer Art  
... Handvoll Kapern 1 Handvoll Petersilie (verlesen & gewaschen) Für die Klöße: 2 kg mehlig kochende Kartoffeln 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 80 g Mehl 200 g Weißbrotbrösel etwas Salz und Kümmel (ca. je 2...  
Weißer Taramosalata á la Gernekochen  
... *Spyridoula Kagiaoglou auf die sonst klassische Andickung mit Weißbrot oder gekochten Kartoffeln verzichtet und waren erstaunt: Die Konsistenz unseres Taramosalata war auch ohne diese Zutaten...  
Karamellisierte Kirschtomaten auf Mozzarella  
... Tomaten, gehören auch sie zu den Nachtschattenge- wächsen. Auch mit anderen Speise- gewächsen wie Kartoffeln, Paprika und Aubergine sind sie verwandt. >Gemüse-Lasagne mit Karotten Karamellisierte...  
Portugiesisches Rosmarinhähnchen  
... und Zwiebeln schälen und in feine Scheibchen bzw. Streifen schneiden oder alternativ würfeln. Kartoffeln und Rosmarinzweige nur waschen und bereit stellen. 4) Restliche Zitrusfrüchte waschen. Von der...  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... ergeben hat. 6) Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, trocknen und mit den gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Das noch übrige Ei...  
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