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Macaire-Kartoffeln - Rezept und Workshop  
...Macaire-Kartoffeln Rezept und Workshop  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
...Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
Kartoffelkroketten selber machen  
... 2.1) Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Bei der von uns verwendeten Sorte, ließ sich die Schale kinderleicht lösen. Sitzt die Schale noch sehr fest, kann man die quer halbierten Kartoffeln...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... 1 Prise Salz und feiner Pfeffer a.d. Mühle Für den Einkaufszettel: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1 EL Mehl (Typ 405 oder ital. "00") 2 Eier Größe »M« 2 TL Backpulver oder Speisestärke 1...  
Wiener Schnitzel Original-Rezept  
... ein paar Kapern etwas Preiselbeer- oder Johannisbeergelee Für den Kartoffelsalat: 1 kg festkochende Kartoffeln etwas Salz 1/2 EL ganzer Kümmel 1 EL Öl 1 kleine Zwiebel oder Schalotte 350 ml Hühnerbrühe 3 EL...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... kochendem Wasser mit Kümmel und Salz - je nach Größe - ca. 20 - 30 Min. weichkochen. Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Sitzt die Schale noch sehr fest, kann man die quer halbierten...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... machen 1 Becher Créme fraîche oder Schmand Für das Kartoffel-Lauch-Püree: 600 g mehlig kochende Kartoffeln 200 g Pastinaken 2 Stangen Porree bzw. Lauch 400 ml Rinderfond 2 Zesten Zitronenschale (Bio-Zitrone)...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... Forellen (erkennt man an den klaren Augen) 4 unbehandelte Zitronen (Bio-Zitronen) 8 mittelgroße Kartoffeln 2 mittelgroße Zucchinis 2 große, gelbe Paprika 6 - 8 Zweige Salbei 6 - 8 Zweige Rosmarin 6 - 8...  
Hasenrückenfilets vom Grill  
... 1.2) Kartoffeln mit der Küchenmaschine in feine Scheiben schnei­den. 2) Kartoffel-Paprika-Lauch-Gratin für ca. 35 - 40 Min. in den Backofen geben. Kurz vor Ende der Garzeit Gratin mit But­ter­flock­en versehen ...  
Keema Matar - Indisches Hackfleisch-Curry  
... den Einkaufszettel: 250 g Rinderhack 250 g Kalbshack (altern.: Lammhack) 500 - 600 g Kartoffeln 1 Dose oder ein Glas Erbsen 240 g Reis, z.B. Basmati-Reis 5 grüne Chilischoten 6 weiße Zwiebeln 6...  
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