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Erzgebirger Wickelklöße á la Gernekochen  
... 1 Prise Salz und feiner Pfeffer a.d. Mühle Für den Einkaufszettel: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1 EL Mehl (Typ 405 oder ital. "00") 2 Eier Größe »M« 2 TL Backpulver oder Speisestärke 1...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... Forellen (erkennt man an den klaren Augen) 4 unbehandelte Zitronen (Bio-Zitronen) 8 mittelgroße Kartoffeln 2 mittelgroße Zucchinis 2 große, gelbe Paprika 6 - 8 Zweige Salbei 6 - 8 Zweige Rosmarin 6 - 8...  
Wiener Schnitzel Original-Rezept  
... ein paar Kapern etwas Preiselbeer- oder Johannisbeergelee Für den Kartoffelsalat: 1 kg festkochende Kartoffeln etwas Salz 1/2 EL ganzer Kümmel 1 EL Öl 1 kleine Zwiebel oder Schalotte 350 ml Hühnerbrühe 3 EL...  
Pflaumenklöße aus dem Sudetenland  
... "Braune Butter" etwas Zucker und etwas Zimt Für den Einkaufszettel: 500 g festkochende Kartoffeln 250 g Mehl (Typ 405 oder ital. "00") 2 Eigelb 3 - 4 TL *Bio-Kokosblütenzucker 10 - 15...  
Keema Matar - Indisches Hackfleisch-Curry  
... den Einkaufszettel: 250 g Rinderhack 250 g Kalbshack (altern.: Lammhack) 500 - 600 g Kartoffeln 1 Dose oder ein Glas Erbsen 240 g Reis, z.B. Basmati-Reis 5 grüne Chilischoten 6 weiße Zwiebeln 6...  
Lammhüfte á la Titanic  
... aus der Mühle Für den Einkaufszettel: ca. 800 g Lammfilet a.d. Hüfte 600 g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Niederrheinische "Schmörkes" oder "Bamberger Hörnchen") 600 g...  
Hähnchen-Kebab mit buntem Sommergemüse  
... g Hähnchenbrustfilet 1 große oder 2 kleine Zucchini 1 große Aubergine 800 g rote Spitzpaprika 400 g Kartoffeln 2 Becher griechischer Joghurt 1 unbehandelte Zitrone (Bio-Zitrone) 3 - 4 Knoblauchzehen 1 große Dose...  
Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... Chilipulver etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle (fein) Für die Bratkartoffeln: 1 kg festkochende Kartoffeln 1 EL braune Butter 1 mittelgroße, weiße Zwiebel 2 gestrichene TL Kümmel 1/2 TL gemahlener Kümmel...  
Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
...Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
Königinpasteten mit Ragout fin  
... ¼ l Kochsahne etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für das Kartoffelpüree: 600 g mehlig kochende Kartoffeln 3 Orangen 1 Packungseinheit frische Brunnenkresse 1 Msp. Muskatnuss-Abrieb etwas Salz Zusätzlich...  
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