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Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... Mixbecher geben und mit dem  *Zauberstab, bzw. Stabmixer  pürieren. Mit einer *feinen Küchenreibe  etwas  Muskatnuss und Zitronenschale abreiben und die Sauce noch mit Salz und Pfeffer...  
Melitzano Salata - Auberginen-Joghurt-Dip á la Gernekochen  
... *Santoku-Messer grob hacken. Gemüse und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit einer  *feinen Küchenreibe 1 Msp. Bio-Zitronenschalenabrieb zufügen, mit zerriebenen Salzflocken und Pfeffer abschmecken und...  
Griechischer Salat mal anders  
... gut abgetropft ist, alle Zutaten hinzufügen und gut miteinander verrühren. Mit einer *feinen Küchenreibe etwas Zitronenschalenabrieb und 1 EL *mild-aromatisches Olivenöl hinzufügen,...  
Banana-Beach-Salat á la Gernekochen  
... geben. Alle Zutaten so lange durchmixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit einer *feinen Küchenreibe noch 1 Msp. Limettenschalenabrieb sowie einen Spritzer Limettesaft zugeben und gut verrühren....  
Westfälischer (Kassler) Rippenspeer mit Backpflaume und Apfel  
... Apfel schälen und zusammen mit den Backpflaumen in kleine Spalten schneiden. Mit einer  *feinen Küchenreibe etwas Bio-Zitronenschale abreiben, Semmelbrösel bereitstellen. 5.2) Westfälischen...  
Thai-Chili-Garnelen mit Kurkuma-Mango-Tomatensauce  
... fingerlange Streifen schneiden, Knoblauch und Kurkuma in grobe Scheiben schneiden. Mit einer *feinen Küchenreibe 1 -2 Msp. Limettenschale abreiben. Mango waschen und halbieren. Mit einem Löffel aus einer...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... Pommes frites! 3.1) Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Mit einer  *feinen Küchenreibe etwas Bio-Zitronenschale, etwas Muskatnuss und die geschlagene Sahne dazugeben und gut...  
Kafteri-Salata - Paprika-Feta-Dip á la Gernekochen  
... mit dem Paprikapüree vermengen, Feta mit den Fingern zrdrücken und hineinbröseln. Mit einer *feinen Küchenreibe noch ein geschälte Knoblauchzehe hineinreiben sowie 1 Msp. Zitronenschalenabrieb. Mit Salz und...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... trockentupfen, zum Gemüse in die Pfanne geben und 2 - 3 Min. mitgaren lassen. Mit einer *feinen Küchenreibe je 1 Msp. Zitronenschale und Muskatnuss abreiben. Mit schwarzem Pfeffer, Salz, 1 Spritzer...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Zitronenschalenabrieb abschmecken. (Für einen besonders feinen Abrieb eignet sich eine *Microplane- Küchenreibe hervorragend!) Zitronenmelisse waschen und kleinhacken, aber erst kurz vor dem Servieren in die...  
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