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Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Zitronenschalenabrieb abschmecken. (Für einen besonders feinen Abrieb eignet sich eine *Microplane- Küchenreibe hervorragend!) Zitronenmelisse waschen und kleinhacken, aber erst kurz vor dem Servieren in die...  
Bifteki vom Grill mit mediterranen Pommes frittes  
... verteilen. Je nach Kartoffelsorte, 25 bis 30 Min. goldbraun backen. 1.3) Mit einer  *feinen Küchenreibe den Kefalótiri (alternativ: Pecorino) in eine Schüssel reiben. 2.2) Hack nach der Ruhezeit mit...  
Kürbis-Mayonnaise á la Gernekochen  
... so lange aufmixen, bis die Mayonnaise eine schöne, feste Konsistenz bekommt. Mit einer *feinen Küchenreibe noch etwas Zitronenschalenabrieb zugeben und gut verrühren. 3.2) Nun noch Essig, Griechischen...  
Zitronen-Mandel-Mayonnaise á la Gernekochen  
... Moringa oleifera (oder Estragon) und kleingehackte Zitronenfilets zufügen. Mit einer *feinen Küchenreibe noch etwas Zitronenschalenabrieb zugeben, gut vermengen und Mayonnaise vor dem Verzehr für 30...  
Involtini mit Spargel und frittiertem Bärlauch  
... für die Füllung der Kalbsrouladen in feine Ringe bzw. Streifen schneiden. Mit einer  *feinen Küchenreibe eine Msp. Zitronenschale abreiben, ohne das Weiß der Zitronenschale mitzunehmen. Sardellenfilets...  
Hirschmedaillons im Speckmantel  
... Blumenkohl: 1) Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Mit einer *feinen Küchenreibe etwas Bio-Zitronenschale, Zimt, Muskatnuss und die Schlagsahne dazugeben und gut verrühren....  
Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
... Stücke schneiden. Limette unter heißem Wasser gut abwaschen und von 1 Limette mit einer *feinen Küchenreibe vorsichtig die Schale abreiben, ohne das Weiß der Schale mitzunehmen. Danach beide Limetten quer...  
Schwertfischsteak auf Maulbeeren-Walnuss-Sauce  
... lassen. Mit Limettensaft, Gewürzen und Elixier jasmine abschmecken. Mit einer  *feinen Küchenreibe noch etwas Zitronenschale der Bio-Zitrone abreiben und der Maulbeeren-Sauce hinzugeben und gut...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... in einen Mixbecher geben. Ein Stück vom frischen Meerettich ebenfalls schälen und mit einer feinen Küchenreibe klein reiben. Peperoni waschen, je nach Vorliebe (Schärfegrad) halb oder ganz entkernen. Noch den...  
Lammkoteletts vom Grill  
... so lange aufmixen, bis die Mayonnaise eine schöne, feste Konsistenz bekommt. Mit einer *feinen Küchenreibe noch etwas Zitronenschalenabrieb zugeben und gut verrühren. Mayonnaise in einen passenden...  
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