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Irish Stew aus dem Slow Cooker  
... Zwiebeln ebenfalls schälen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. Beim Staudensellerie mit einem Küchenmesser die Fäden ziehen und etwas Blattgrün mitverwenden. Thymianzweige abbrausen und...  
Sauerkraut mit Kassler im Slow Cooker  
... oder *Santoku-Messer fein hacken. Apfel waschen und schälen. Kerngehäuse mit einem scharfen  *Küchenmesser entfernen und Äpfel in kleine Stücke schneiden. 2) Kassler von allen Seiten mit Meerettichsenf...  
Ungarisches Gulasch aus dem Slow Cooker  
... in kochendem Wasser blanchieren. Tomaten aus dem Wasser nehmen und noch in heißem Zustand mit einem Küchenmesser enthäuten. 5) Alle Zutaten in den Crock-Pot geben, Deckel auflegen und ungarisches Gulasch...  
Rindfleisch-Stifado aus dem Slow Cooker  
... in kochendem Wasser blanchieren. Tomaten aus dem Wasser nehmen und noch in heißem Zustand mit einem Küchenmesser enthäuten. 4.1) Eine *schmiedeeiserne Bratpfanne oder tiefe *Schmorpfanne mit Speck...  
Ossobuco alla milanese aus dem Slow Cooker  
... handvoll Stauden-selleriegrün ebenfalls waschen und grob hacken. Zitronenzesten mit einem scharfen Küchenmesser aus der Schale schneiden ohne die Zitronenweiße mitzunehmen. Zubereitung Gremolada: Nährwert- &...  
Weißer Taramosalata mit Artischocken  
... Zitronensaft einreiben. 1.3) Die äußeren Lagen bzw. Hüllblätter der Artischocken, mit einem scharfen Küchenmesser entfernen. Die Stacheln an den Spitzen der innenliegenden Blätter ebenfalls entfernen. (Ein Teil...  
Mediterrane Kaninchenkeulen aus dem Slow Cooker  
... in kochendem Wasser blanchieren. Tomaten aus dem Wasser nehmen und noch in heißem Zustand mit einem Küchenmesser enthäuten. Tomaten nach dem enthäuten mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer...  
Oktopus-Stifado (Oktapodi-Stifado) á la Gernekochen  
... zwischen zwei Fangarmen mit einem Schnitt zum Zentrum die Fangarme voneinander trennen. Mit einem *Küchenmesser noch den verbliebenen Schnabel entfernen. Eisenpfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und...  
Gegrillte Rotbarben mit Salbeibutter und Ratatouille  
... zur Hälfte der Filethöhe mit dem Messer aufschneiden. 1.1) Holzspieße wässern. Rotbarben mit einem Küchenmesser gut entschuppen (einfach gegen den Strich streichen), waschen und abtrocknen. Mit einem scharfen...  
Lammkarree mit Kräuterkruste, Peperonata und Gratin dauphinois  
... abbrühen. Paprika waschen, trockentupfen unt entkernen. Staudensellerie waschen, putzen und mit einem Küchenmesser die Fäden ziehen. Gemüse mit einem scharfen   *Kochmesser oder *Santoku-Messer in grobe...  
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