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Spaghetti alla puttanesca originale  
... Wasser 3 - 4 min. kochen. Mit einem nassen Küchentuch abschrecken und die Häute mit einem kleinen Küchenmesser abziehen. Alle Tomaten grob schneiden. Unsere Empfehlung: *Schuhbecks Multi-Reibe (Küchenreibe)...  
Mascarpone-Parfait mit Cranberries  
... Kastenform mit Klarsichtfolie ausschlagen. Vanilleschoten der Länge nach halbieren und mit einem Küchenmesser das Mark herauskratzen. Mascarpone in eine Schüssel geben und mit dem Vanillemark vermengen....  
Filetspitzen vom Rind auf Babyspinat-Salat  
... mundgerechte Stücke schneiden. Rosmarinzweige ebenfalls waschen, mit einem scharfen *Küchenmesser anspitzen und die Rinderfiletstücke darauf spießen. 2) Kokosöl (wer kein Kokosöl mag, nimmt...  
Sechs-Stunden-Lammkeule á la Gernekochen  
... waschen, trockentupfen und in eine geeignete Schüssel legen. Staudensellerie mit einem *Küchenmesser von den Fäden befreien und dann mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer schräg...  
Erzgebirger Wickelklöße á la Gernekochen  
... schneiden und evtl. noch mit etwas brauner Butter beträufeln. 2) Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Bei der von uns verwendeten Sorte, ließ sich die Schale kinderleicht lösen. Sitzt die...  
Griechische Fischsuppe (Psarósoupa)  
... dem Daumen anheben und ebenfalls entfernen. 2.1) Wolfsbarsche und Rotbarben waschen und mit einem Küchenmesser gut entschuppen (einfach gegen den Strich streichen), waschen und abtrocknen. Mit einem...  
Saltimbocca alla romana Rezept original  
... Knoblauchzehen anquetschen. Tomaten waschen, trocknen und der Länge nach vierteln. Mit einem scharfen Küchenmesser den weißen Mittelstrang entfernen und danach die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden....  
Irish Stew aus dem Slow Cooker  
... Zwiebeln ebenfalls schälen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. Beim Staudensellerie mit einem Küchenmesser die Fäden ziehen und etwas Blattgrün mitverwenden. Thymianzweige abbrausen und...  
Sauerkraut mit Kassler im Slow Cooker  
... oder *Santoku-Messer fein hacken. Apfel waschen und schälen. Kerngehäuse mit einem scharfen  *Küchenmesser entfernen und Äpfel in kleine Stücke schneiden. 2) Kassler von allen Seiten mit Meerettichsenf...  
Ungarisches Gulasch aus dem Slow Cooker  
... in kochendem Wasser blanchieren. Tomaten aus dem Wasser nehmen und noch in heißem Zustand mit einem Küchenmesser enthäuten. 5) Alle Zutaten in den Crock-Pot geben, Deckel auflegen und ungarisches Gulasch...  
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