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Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel  
... Msp. Zitronenschalenabrieb abschmecken. 1.2) Staudensellerie waschen und trockentupfen. Mit einem Küchenmesser  - mit Daumen und Klinge - jeweils 2 - 3 Fäden greifen und aus den Stangen ziehen. 1.4)...  
Mascarpone-Parfait mit Cranberries  
... Kastenform mit Klarsichtfolie ausschlagen. Vanilleschoten der Länge nach halbieren und mit einem Küchenmesser das Mark herauskratzen. Mascarpone in eine Schüssel geben und mit dem Vanillemark vermengen....  
Spaghetti alla puttanesca originale  
... Wasser 3 - 4 min. kochen. Mit einem nassen Küchentuch abschrecken und die Häute mit einem kleinen Küchenmesser abziehen. Alle Tomaten grob schneiden. Unsere Empfehlung: *Schuhbecks Multi-Reibe (Küchenreibe)...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
...t Kümmel und Salz - je nach Größe - ca. 20 - 30 Min. weichkochen. Die noch heißen Kar­tof­feln mit einem Küchenmesser pellen. 3.1) Rinderfond mit Zesten, Lorbeer und Piment­kör­nern in einem unbeschichteten Topf...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... Kümmel und Salz - je nach Größe - ca. 20 - 30 Min. weichkochen. Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Sitzt die Schale noch sehr fest, kann man die quer halbierten Kartoffeln alternativ auch...  
Türkische Pizza vom Grill  
... schneiden. Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier weiterlesen--> Nesmuk-Küchenmesser Gutes Gelingen und Spaß an der Arbeit setzt gutes Werkzeug voraus. Auch in der Küche. Deshalb...  
Filetspitzen vom Rind auf Babyspinat-Salat  
... mundgerechte Stücke schneiden. Rosmarinzweige ebenfalls waschen, mit einem scharfen *Küchenmesser anspitzen und die Rinderfiletstücke darauf spießen. 2) Kokosöl (wer kein Kokosöl mag, nimmt...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... schneiden und evtl. noch mit etwas brauner Butter beträufeln. 2) Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Bei der von uns verwendeten Sorte, ließ sich die Schale kinderleicht lösen. Sitzt die...  
Griechische Fischsuppe (Psarósoupa)  
... dem Daumen anheben und ebenfalls entfernen. 2.1) Wolfsbarsche und Rotbarben waschen und mit einem Küchenmesser gut entschuppen (einfach gegen den Strich streichen), waschen und abtrocknen. Mit einem...  
Saltimbocca alla romana Rezept original  
... Knoblauchzehen anquetschen. Tomaten waschen, trocknen und der Länge nach vierteln. Mit einem scharfen Küchenmesser den weißen Mittelstrang entfernen und danach die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden....  
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