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Graviera  
...Graviera - Schafs- oder Mischkäse mit unterschiedlichen Reifegraden  
Kefalotyri  
...Kefalotyri - Hartkäse, würzig und salzig. Der Parmesan Griechenlands  
Birnen-Tarte mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch  
... präsentiert. Bezugsquelle:  *Pinard de Picard Zum dahinschmelzen ... Südtiroler Stilfser Käse Für unser Gericht haben wir einen Original-"Stilfser" verwendet. Er ist der einzige Südtiroler...  
Assyrtiko (Retsina) - mittelkräftig  
... Kalamaria oder weißen, mediterran zubereiteten Seefischen, ohne gebundene Saucen. Als Begleiter zu Käse harmoniert ein mittelkräftig ausgebauter Assyrtiko sehr gut mit Weichkäsesorten wie Feta, Brie oder...  
Teroldego - mittelkräftig  
... oder einem Eintopf aus gepökeltem Schweinefleisch, weißen Bohnen und Speck. Als Begleiter zum Käse eignen sich alle Hartkäsesorten wie z.B. einem feinwürzigen "Stilfser" aus...  
Sangiovese - mittelkräftig  
... mit Tomatensauce, wie bspw. einem schön gebratenen Köhler- bzw. Seelachsfilet. Als Begleiter zum Käse eignen sich alle Hartkäsesorten. Mittelschwere, charaktervolle Rotweine: Bekannte Rebsorten dieses...  
Primitivo - mittelkräftig  
... Lamm- oder Kalbsragout oder einem Oktopus-Stifado mit kleinen Balsamico-Zwiebeln. Als Begleiter zum Käse eignen sich alle Hartkäsesorten. Mittelschwere, charaktervolle Rotweine: Bekannte Rebsorten dieses...  
Assyrtiko - mittelkräftig  
... Kalamaria oder weißen, mediterran zubereiteten Seefischen, ohne gebundene Saucen. Als Begleiter zu Käse harmoniert ein mittelkräftig ausgebauter Assyrtiko sehr gut mit Weichkäsesorten wie Feta, Brie oder...  
Grenache - mittelkräftig  
... oder einem Eintopf aus gepökeltem Schweinefleisch, weißen Bohnen und Speck. Als Begleiter zum Käse eignen sich alle Hartkäsesorten. Mittelschwere, charaktervolle Rotweine: Bekannte Rebsorten dieses...  
Sankt Laurent - mittelkräftig  
... oder einem Eintopf aus gepökeltem Schweinefleisch, weißen Bohnen und Speck. Als Begleiter zum Käse eignen sich alle Hartkäsesorten. Mittelkräftige, charaktervolle Rotweine: Bekannte Rebsorten dieses...  
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