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Fenchelsalat mit Orangenfilets  
... Zitrusfrucht unseres Menüs auf den Hauptgang, einem wunderbar marinierten Adlerfisch-Steak aus der Pfanne. ... dazu gesellt sich feinwürziger 'Máratho' Máratho bzw. Fenchelgrün: In Griechenland ist nicht...  
Hähnchen-Kebab mit buntem Sommergemüse  
... Zwiebel und Knoblauch schälen, mit einem scharfen Messer fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kurz in Olivenöl - wir verwendeten dafür unser *Referenzöl unter den...  
Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander  
... welche Kräuter harmonieren nicht miteinander? Brattemperaturen für Öle & Fette Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Gemüselasagne vegetarisch - Soulfood aus dem Ofen  
... in  *mild-aromatischem Olivenöl glasig dünsten, in eine Schale umfüllen und beiseite stellen. Pfanne vom restlichen Fett reinigen. Hitze auf hohe Stufe erhöhen und Tomatenmark unter ständigem Rühren kurz...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... Seite solange erhitzen, bis sie goldbraun werden. Dies gelingt am besten, wenn man durch eine leichte Pfannen-Vor- und Rückbewegung etwas von der Ölbutter über die Fischfilets schwappen lässt. Wer dazu kein ...  
Vegane Zucchini-Spaghetti mit Mandelmus  
... schöne, cremige Konsistenz ergibt. Mit Kurkuma, Pfeffer und 1 kleinen Prise Salz abschmecken. 4) Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und drei abgetropfte, kleingehackte Pomodori mit dem in dünne Scheiben...  
Wiener Schnitzel Original-Rezept  
... Seite solange braten, bis sie goldbraun werden. Dies gelingt am besten, wenn man durch eine leichte Pfannen-Vor- und Rückbewegung etwas von der Ölbutter über die Schnitzel schwappen lässt. Wer dazu kein ...  
Chiasamenpudding mit frischen Erdbeeren  
... mit 3 EL Honig gut verrühren, unter die Erdbeeren heben und mit diesen vermengen. 3) Ouzo in eine Pfanne geben und solange kochen, bis er auf die Hälfte einreduziert ist. Danach in einen Behälter geben und...  
Tagliatelle mit Kräuter-Pesto und grünen Bohnen  
... Hitze in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nach dem Rösten die Pinienkerne sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 3) Parmesan mit einer *feinen Küchenreibe klein...  
Russischer Salat mit Joghurtdressing  
... Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Brattemperaturen für Öle & Fette Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
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