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Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... 300 g frische Champignons 1 Glas getrocknete Pomodori 1 weiße Zwiebel oder 2 kleine Schalotten 300 ml Gemüsebrühe aus dem Glas 1 -2 TL *Bio-Kokosblütenzucker 200 ml Weißwein 2 - 3 EL *bestes, italienisches...  
Filet à la Colbert (Filet de boeuf à la Colbert)  
... Impressum! Rezept Filet à la Colbert (Filet de boeuf à la Colbert) Zutaten für 4 Personen: 250 ml Gemüsebrühe oder Lammfond 750 ml trockener Weißwein 1 große oder zwei kleine Knoblauchzehe(n) 1 TL schwarze...  
Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... für Öle und Fette Für die Kressesauce: 1 mittelgroße Kartoffel 100 ml Sahne 100 ml Gemüsebrühe 2 handvoll Brunnenkresseblätter 1 TL abgeriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone) 1 Msp. abgeriebene...  
Westfälischer (Kassler) Rippenspeer mit Backpflaume und Apfel  
... ungepökelt!) 100 g Backpflaumen 1 frischer Apfel, süß-sauer 1 große Gemüsezwiebel 250 ml Gemüsebrühe oder Rinderfond 750 ml trockener Weißwein 100 g Butterschmalz Slow Cooker / Schongarer *Crock-Pot...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... frische Spätzle 30 g Südtiroler Speck, z.B. Handl oder Greisinger 1 weiße Zwiebel oder Schalotte 125 g Gemüsebrühe 125 ml Kochsahne 1 Schuss Milch ½ TL frisch gehackter oder getrockneter Thymian 1 paar...  
Lammkeule gefüllt mit Spinat und Feta aus dem Slow Cooker  
... Rezept Slow Cooker bzw. Crock-Pot Zutaten für 4 Personen: 2 kleine Zweige frischer Rosmarin 250 ml Gemüsebrühe oder Lammfond 750 ml trockener Weißwein 1 große oder zwei kleine Knoblauchzehe(n) 1 TL schwarze...  
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