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Poseidon-Teller mit mediterraner Mayonnaise  
... täglichen Ballaststoffanteils, bei gleichzeitig sehr geringem Fettgehalt. Für diejenigen, die auf Fleisch verzichten möchten, also Vegetarier und Veganer (vegan dann: 'Pasta secca' ohne Ei!), liegt Pasta...  
Kalbskotelett mit Calvados aus dem Apfelland  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen...  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... mit Kartoffeln und Gemüse Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse. Unsere Kräuterfrikadellen bzw. Fleischpflanzerln haben wir mit 4 frischen Kräutersorten zubereitet und „Kartoffelstroh mit Spiegelei und...  
Wolfsbarschfilet im Kräuter-Lauch-Mantel  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen...  
Junger Ziegenkäse auf Frühlingskräutern  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen...  
Mediterrane Kaninchenkeulen aus dem Slow Cooker  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen...  
Weißer Taramosalata mit Artischocken  
... ähnlich, wie es sich auch bei einer Frikadelle verhält, die überwiegend aus Brötchen besteht und Fleisch nur in einer kleinen Menge - quasi als Alibi - aufweisen kann. Zu unserer Vorspeise "Weißer...  
Gefüllte Tintenfische in Tomatensauce - Kalamarákia gemistá  
... täglichen Ballaststoffanteils, bei gleichzeitig sehr geringem Fettgehalt. Für diejenigen, die auf Fleisch verzichten möchten, also Vegetarier und Veganer (vegan dann: 'Pasta secca' ohne Ei!), liegt Pasta...  
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti  
... Zerplatzt und verdampft dieser, hat die Pfanne die richtige Brattemperatur erreicht!) Fleisch portionsweise(!) rundherum kurz und kräftig braten (sautieren). Beim Anbraten darauf achten, das...  
Elsässer Baeckeoffe (Bäckerofen) aus dem Slow Cooker  
... den Deckel stets aufgelegt lassen! 4.1) Crock-Pot mit Butter ausfetten. 4.3) ... und dann mit Fleisch und Gemüse befüllen. Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr...  
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